簡単・手抜きですが
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先日の「日本茶deお家ご飯」です
先日の「日本茶deお家ご飯」は...「星野茶de五穀米の豚肉・きのこの香ばし醤油ご飯」と「星野茶deカブと海老の煮物」
そして「レディーサラダと帆立の柚子胡椒サラダ」
「星野茶de五穀米の豚肉・きのこの香ばし醤油ご飯」と「星野茶deｶﾌﾞと海老の煮物」には...
「筑邦製茶株式会社」の福岡・八女「星野茶」を使用(日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「星野茶」豆知識を掲載)
お家ご飯は､目分量で作っている為､ｱﾊﾞｳﾄ (笑) ﾚｼﾋﾟですので､御了承下さいませ｡
「星野茶de五穀米の豚肉・きのこの香ばし醤油ご飯」は...(1) お水を入れたお鍋に、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞに入れた「星野茶」を入れ、煮出します→濃いめに煮出したら、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを取り出します→ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞに入った「星野茶」の水分をよく絞っておきます。
(2) 熱した (ﾃﾌﾛﾝ加工の) ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、しめじ・ｴﾘﾝｷﾞ・豚肉・お醤油少々を加え炒めます→「香ばし醤油」を入れ、炒めます→炒めたらｻﾞﾙに入れ、油を切ります。
(3) 白米 (無洗米)・五穀米に (お水の代わりに) (1) の「星野茶」・(2) の豚肉・きのこの香ばし醤油炒めを加え、早炊きで炊きます。
(4) 炊けたら、よく水分を絞った (1) の「星野茶」の茶殻を加えます。
(5) お茶碗に盛り付け、わけねぎをのせます。
「星野茶de五穀米の豚肉・きのこの香ばし醤油ご飯」には...
「ｷｯｺｰﾏﾝ」の「香ばし醤油」を使用「ｷｯｺｰﾏﾝ」の「香ばし醤油」は､ﾌﾘｰｽﾞﾄﾞﾗｲ加工したｻｸｻｸ食感の醤油ﾌﾚｰｸに､ﾌﾗｲﾄﾞｶﾞｰﾘｯｸ・ﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝ・ごま・ｱｰﾓﾝﾄﾞ等を合わせた､ｵｲﾙﾍﾞｰｽの食べる調味料です｡
お水の代わりに「星野茶」(日本茶) で炊いて、炊いた後に「星野茶」(日本茶) の茶殻を加えましたよく見ると、茶殻が入っているのが分かるでしょ
「茶殻」については...
日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「茶殻」豆知識(日本茶deお家ご飯「煎茶の雑穀ご飯de九条ねぎと豚ｷﾑﾁそぼろ丼」と共に､掲載)
「星野茶deｶﾌﾞと海老の煮物」は...(1) お水を入れたお鍋に、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞに入れた「星野茶」を入れ、煮出します→濃いめに煮出したら、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを取り出します。
(2) (1) にｶﾌﾞ・冷凍海老・顆粒ﾀﾞｼ・お醤油・お酒少々・みりん少々を加え、煮ます。(途中､ｱｸ取りを忘れずに)
(3) (2) にｶﾌﾞの茎を加え、軽く煮ます。
「ﾚﾃﾞｨｰｻﾗﾀﾞと帆立の柚子胡椒ｻﾗﾀﾞ」は...(1) ﾎﾞｳﾙに、皮付きのままｽﾗｲｽしたﾚﾃﾞｨｰｻﾗﾀﾞ・缶詰の帆立 (←煮汁は別にしておきます)・白ごま・ﾏﾖﾈｰｽﾞ・柚子胡椒を入れます。
(2) (1) に缶詰の帆立の煮汁少々を加え、混ぜ合わせます。
(3) お皿に盛り付け、ﾄﾏﾄを添えます。
「ﾚﾃﾞｨｰｻﾗﾀﾞと帆立の柚子胡椒ｻﾗﾀﾞ」に使用したのが、ｻﾗﾀﾞ用の大根「ﾚﾃﾞｨｰｻﾗﾀﾞ」「ﾚﾃﾞｨｰｻﾗﾀﾞ」は､三浦大根とｱﾒﾘｶやﾄﾞｲﾂの大根の交配によって育成し､名称は､美しい赤色とｻﾗﾀﾞに向くことから女性をｲﾒｰｼﾞして命名されたそうです｡
特徴は､外側の色彩がﾋﾟﾝｸ色を帯びた美しい赤い色で､内部の色は純白｡
皮ごと食べることで､白い大根に比べ､ｱﾝﾄｼｱﾆﾝを摂ることができるとか...｡
重さは､1本300～350gと食べきりｻｲｽﾞで､10月月中旬～3月末迄､約14万ｹｰｽ出荷されているそうです｡
簡単・手抜きでしたが
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「星野茶de五穀米の豚肉・きのこの香ばし醤油ご飯」と「星野茶deｶﾌﾞと海老の煮物」そして「ﾚﾃﾞｨｰｻﾗﾀﾞと帆立の柚子胡椒ｻﾗﾀﾞ」を美味しく味わいましたよ
今後も「星野茶」を取り入れた「日本茶deお家ご飯」をお楽しみに～。
http://twitter.com/PacoAzusaTﾌﾞﾛｸﾞとは別のことを呟いたり､ﾌﾞﾛｸﾞ未掲載の画像を載せていますので､是非 × 2 ! ﾌｫﾛｰ宜しくお願いします｡
P.S ﾌﾞﾛｸﾞ・Twitter共に､お友達や知人・私以外の人に関するｺﾒﾝﾄや御質問には､お答えしておりませんので､御了承下さいませ｡
昨日12/13 (火) に更新したﾌﾞﾛｸﾞ「韓国旅行3日目♪ 最終日・その1」にｺﾒﾝﾄを下さった...
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韓国旅行ﾌﾞﾛｸﾞも残り僅かの更新となりましたが､また楽しみにしていて下さいね｡
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「ｷﾑﾁﾁｹﾞって辛くないんですね ? 」とｺﾒﾝﾄを頂きましたが...
辛いですよ～ ! 辛いﾓﾉ好きとしては､本場の辛さに大満足でした｡
「日本語対応がなかったということは､地元の方がよく使う店でしょうか ? 」と御質問を頂きましたが...
ﾒﾆｭｰに日本語表記がない・店員ｻﾝに日本語が全く通じない環境でしたので､地元の人が行くお店と言う感じでした｡←私達以外に､もちろん､日本人がいなかったです｡