エコクッキング▲すいか▲

すいかの美味しいシーズンですね～







なにげに、スイカは、生ゴミが増えるから・・
って思ってる人も多いんじゃないかなー







私もー



だから、白いとこの少ない小玉スイカばかり買ってたんだけど






その上、スイカって



・・・正直・・・



甘汁
だと思ってた。




夏の水分補給とおやつを兼ねた





甘汁だと・・・

思ってた


ら!!


なんとなんと
栄養満点なんですって　








あんなに、嫌いで仕方なかったトマト
リコピンはトマトからしか摂取できないと思って
リコピンの為に克服したのに・・・


なんと、スイカにも含まれてるんですって。



　



しかも・・トマトの1.4倍

　


なんか
撃沈感に似たものに襲われたのですが・・
トマト克服は無駄ではナイけど






更に、人参でお馴染みのβカロテンも～

おまけに、アミノ酸も～
シトルリンっていう成分が含まれてて
血液サラサラにしたり
血管を若返らせたりに一役～

よって、むくみや冷え性にもいいらしいの

と、他にも色々あるようなのですが



なんと、なんと～


スイカの白い箇所にも栄養があるんですって






皮の白い部分には、
赤い実にも含まれるアミノ酸・シトルリンが
なんと、２倍も含まれているんですって!!!


　





捨ててたよーーーー



今までのすいかを思い返しても、取り戻せない栄養。
過去を振り返るより、今!!

ここにあるスイカ


スイカを見る目が変わりますなー


　　


そんな白い部分を使って

エコクッキングです


お漬物は聞きますね

売ってるのも見たことがありますが
漬物苦手だったのでスルーだったんですが

改めて、栄養があると思って考えてみたら・・

瓜科のスイカ

甘さを引けば・・
胡瓜や、冬瓜みたいなものですよね



　





って事で、中華スープにしてみました

敢えて少し、赤い部分を残して

スイカ感を出してみました

ほんの少しなら、甘くないからね♪


うん。冬瓜みたい。



捨てる皮部分、こんなにコンパクト
生ゴミもグッと減りますよ(*≧∀≦*)

エコクッキング
この前、秋刀魚の竜田揚げを作ったの

久々に魚を捌いたわ

で、


骨も・・

夏場は特に生ゴミを減らしたい


そんな気持ちから

エコクッキングが楽しい最近です

スイカの白い部分で中華スープ
《材料》
スイカの白い部分　１/８玉分
水　　　　　　　　５００ｃｃ
ウェイパー等
　　半練中華の素　小さじ１
醤油　　　　　　　小さじ１
ごま油　　　　　　小さじ１
ブラックペッパー　少々　　


《作り方》
1.スイカの皮、緑の部分を剥く
白い部分を２センチ角程度にカット。


2.水と一緒に鍋に入れ、１５分程度煮る




3.ウェイパー・醤油を加え、ウェイパーが完全に溶けたら火を止める。
一旦冷まし、余熱で味をふくめる。


4.食べる時に温め直し、ごま油とブラックペッパーを加え、完成









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