＜材料＞
（ドレッシング）
●レモン汁 小さじ1と1/2
●酢 大さじ1
●オリーブオイル 大さじ3
●塩 小さじ1/2弱
こしょう 少々
（サラダ）
スモークサーモン 200㌘
チーズ（種類はお好みで） 適当
キャベツ 1/4個
玉ねぎ 1/4個
きゅうり 1本
くるみ 適当
＜作り方＞
1.キャベツと玉ねぎは薄くスライスして10分程水にさらす。出あ来たら、キャベツはザルにあげ水切りして、玉ねぎは手でしっかり絞って水気をとる。サーモンとチーズは食べやすい大きさにカットする。
2.くるみは荒く刻んで、アルミホイルを敷いたオーブントースターで低温でじっくりローストする。
3.ドレッシングの●の材料を合わせて、味をみながらこしょうを加える。
4.1と2を飾りつけて、食べる前に3をかけて出来上がり。
ゆで卵をいれてもおいしいです。野菜や魚介類で何でも代用してみてくださいね
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