昨夜のメイン料理はラムチョップ。
お気に入りのロールストランドのお皿で♪
ラムチョップのシンプルソテーは
密かに、私達夫婦の大好物料理だったりします。
「珍しいね」とよく言われるのですが、
私たちの新婚旅行の行先はニュージーランド。
(・・・って、もう５年も前の話ですが＾＾；）
せっかくの機会だから
大自然をゆ～っくり満喫したい！
美味しいラム肉やシーフード、乳製品を食べたい！
ついでに美味しいＮＺワインも～
やる気になれば、バンジージャンプもしちゃう？！
（結局２人とも挑戦せず。チキンハート。）
・・・ということで決めた行先でした（笑）。
そのＮＺで食べたラム肉（ラック・オブ・ラム）が絶品で。
シンプル調理で柔らかなラム肉の美味しさを
ぐんぐん引き立てていたのです。
全く臭みがないし、驚くほど柔らかい。
ヘルシーなのにジューシーで食べごたえも◎
そのお味を思い出しながら私流で作るラム。
タマネギやセロリと白ワインでマリネ。
塩・コショウ、何種類かのハーブも
半日から１日寝かせて、フライパンやグリルパンで焼きます。
キウイフルーツや柑橘系のソースで頂くのが
私のＮＺ風ラムチョップ！！
昨夜は残っていたキウイジャムを
オリーブオイルとバルサミコで伸ばして。
手前味噌ですが、なかなか上出来＾＾ｖ
せっかくなのでＮＺワインの白と一緒に頂きました。
「あの時のあの料理、美味しかったね」
「今度は○△に行ってみたいね」
そんなたわいのない話をしながら
思い出の料理をパクパク食べた食卓でした。
さて、今夜は何を作ろうか
＊Ｐ Ｓ＊
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（東日本大震災から2年ということでチャリティー形式での開催）
続いて4月7日（日）には神戸にて開催致します。
詳細はまた追って告知致します。
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