べジフルビューティーアドバイザーＡｙａｃｃｏです
今日は時間があったので、大好きな安納芋で
スウィートポテトを作ってみました♪
ビューティーポイント盛り沢山ですよ
甘みの強い安納芋で作るとまたおいしさも格別。
砂糖もバターも少なめでＯＫなので、
カロリーが気になる方にもおススメです♪
【材 料】
・安納芋 …５個（サツマイモ２本分くらい）
・砂糖 …５０ｇ
・バター …３０ｇ
・卵黄 …１個分
・豆乳 …大さじ２
・塩 …少々
【作り方】
①安納芋は皮を剥き、ざく切りにして水にさらす
②①の水けをきって耐熱ボウルに入れてふたをし、
６００Ｗのレンジで５～６分チンする。
③②をフードプロセッサーにかける
※この頃オーブンを２００度で予熱しておくとよい
④②に豆乳、バター、砂糖、塩を加え、再びよく混ぜる。
⑤良く混ざり、バターが溶けたらアルミ型に形を整えて入れる。
⑥溶いた卵黄をハケで表面に塗る
⑦２００度のオーブンで軽く焦げ目がつくまで焼く
※約２０分。焦げ目がつかない場合は、
仕上げにトースターに移して焦げ目をつけても◎
【ビューティーポイント】
★カロテン、ビタミンＣ，ビタミンＥ
→高抗酸化作用。アンチエイジングの強い味方♪
★食物繊維
→言わずもがな、便秘解消などの整腸作用に♪
★カリウム
→余分な塩分を体外に排出する働き。むくみ防止に♪
混ぜて焼くだけの簡単スイーツ。
イモ類はでんぷんが多くてカロリーが高そう・・・
と思われがちですが、ビタミン＆ミネラルが豊富♪
１日１個くらいならスウィーツとは言え、立派なお野菜。
楽しく作って楽しく食べて、キレイになろうではありませんか
それではまた