【旦那様在宅中につき皆様へのコメントお休みさせて戴いてます】
皆様こんにちは
関東地域で大きな地震があったようですが
お住まいの皆様、大丈夫でしょうか？落下物などで怪我等され
ませんようご注意下さい
さて先日、土曜日の振替でお休み
だった時に100ｇの粉でバゲットが巧く焼けるのかあのカンパ
の前に焼いてみました
私は毎回１３０ｇで５本のクープ入れ
でも【もっとシュッとしたバゲットが焼きたい！】と先日の記事
にも書きましたが、それを試してみたんです。が、結果は。。。
クープも
ダレてしまって引けやしないし…
太さも揃えられなくて
かなりの不細工なバゲ
でもね、今回もプルーン酵母エキスで
仕込んでみたんです。実はプルーン酵母、あれから初のエキス
掛継ぎしてるんですよ。凄く元気がいいです。…ってまだ２回目
ですが、掛継ぎの様子？は、また別記事で書きますね
で、
そのプルーン酵母のエキスが元気が良かったからなのか
クラムは、なかなかいい感じに気泡があったんですよ。いや…
普通にカッコイイバゲットを焼いている人から見たら、全然ダメ
な気泡ですが、毎回気泡が出来ない私にしてみたら…今回は
かなり自己満な気泡だったんですよ
でも焼成をいつもと
同じ時間にしたせいかクラストは若干固く
カットしにくくて
大変でしたが、折角なので焼き立てをランチで食べました
えっと。。。ホットドックではありませんので、皆様ご注意を！！
いちおう小さいサイズですが、本人はバゲットサンドのつもり
サンドしたのは、ベランダの大葉と茹卵をマヨで和えただけの
簡単なもの。100ｇのバゲットは、焼けたけれど
今度は
やっぱり１３０ｇで３本クープか。。。嫌だけど４本クープに
しようかなぁ～
太くして３本にしようかなっ
どっちでも
いいって声が聞こえてきそうですが。。。まぁ～そうおっしゃらず
おこりんぼママ。さんからオレンジジュースを食パンを戴きました♪
ごちそうさまでしたぁ～(ﾉ´▽｀)ﾉ ただいまライフにハマり中( *´艸｀)
コメントは、旦那様が在宅のため、お休みですが…
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