皆様こんにちは今日はリベンジで焼いた牛乳山食
昨日の夜に焼き上がったのですが…もう最初に写真お見せ
vivianさん、本当にダメな生徒でゴメンナサイなんか勝手に
生徒になってるし先日の自己評価も【
】だったのに全然
進歩してない。。。もう少しマシに焼けるかなぁ~と思っていた
のに、物凄く残念です今回はdemechamさんの四つ山
を
まねッコさせて頂いたのですが。。。まったくお恥ずかしい。
生地の配合はvivianさんのレシピ1.5倍です。多すぎなのかな?
今回は山のテッペンがオーブンの庫内に当たってました
そして、今までにない失敗が一つ。なんと以前と同じ焼き
時間なのに。。。アルミを被せたのが焼成3分後だったから
なのかパンのど真ん中が、なんと【ミディアム】状態
今まで型もので焼いていて、生焼けがなかったので凄く
ショックなんです仕方なく5分追加焼きしてみましたが
少し焼けた感じで。。。修正は利かないものですね
今朝食べるときにトースターで焼くしかなかったです
またリベンジしないといけませんね。。。今度は1.3倍に
74頁参照【牛乳山食@サフ】自己評価【再び】
demechamさん
、すみませんこんな感じの不細工パンに
なってしまいました。またリベンジの時に四つ山にしようと
思うので、呆れずに見てやって下さい。。。ゴメンナサイ。
ルヴァンのパンは、生地を寝かせているので焼くのは明日です。
※我が家の型は1.5斤なのでレシピ本の1.5倍にして作っています。
でもいつもオーブンの庫内に張り付きそうなので次回からは1.3倍にする予定。
vivianさんが牛乳山食を紹介している記事はこちらです⇒☆☆☆
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