リッチ パン・ド・ミ（仮称）
前回 窯のびもイマイチだったので
また焼いてみる
惰性でイチヂクの赤ワイン煮で
へたれなバゲットを焼いてしまい
食パン欲がますます増強
へたれだけど 配合は悪くないらしく
自分で言うのもなんですが 味はなかなか良かったのよ。。。
こねを強めに調整して 少しだけ窯のびUP
でもこれじゃ全然だめーー
この生地ホントはも～～っと窯のびするはずなの
それにしてもこの生地は やさしくて ほんわかして
おいしぃ。。。
またしても自画自賛
また近いうちにリベンジしましょ
さて 一緒に仕込んだ ペイザンを仕上げなきゃっ＝＝
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