みなさんおはようございます。
昨日のサッカーを見て、胸が熱くなった人は
沢山いたことでしょう・・。
むすこのサッカーのコーチからも生徒に一斉メール。
「この歴史的なメンバーの試合、お子さんに事情をお話ししながら
ぜひ一緒にみてあげてくださいっっ」って
コーチも興奮気味メール(笑)
あそこで期待以上の仕事をするカズもすごいけど、
やっぱ、日本人ってあったかいなあって
思いましたよね。
さてさて、昨日の塩豚ですが
http://ameblo.jp/atsuminn/day-20110329.html
保存食と書いて、表現があいまいですみません。
豚は塩をしてラップをしますが、
毎日汁が出るので、ペーパーでふいて、保存すれば
１週間から１０日は持ちます。
途中塩をして、お好みの熟成期間を見つけてみてください＾＾
親子で米粉クッキー
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（材料）
・無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・８５ｇ
・てんさいとう（または砂糖）・・・・８５ｇ
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
・米粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１７０ｇ
・Ｂ・Ｐ・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
(作り方）
１・室温に戻したバターに、てんさいとうを２．３回に分けて混ぜます。
２．卵を溶いて、１に少しずつ入れます。
３・米粉とＢＰを混ぜてふるい、２にあわせて混ぜます。
４・お好みの形にして、１７０℃１３～１８分位焼きます。
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上の写真のクッキーは、ラップに包んで四角い棒状にして、
３０分程冷蔵庫で冷やして切り天板にならべました。
あとは、平らにして１５分程冷蔵庫で冷やし、型ぬき＾＾
・・・パティシエの方にも相談したんですが、
やっぱ、てんさい糖は、つぶ残りやすいですよね～。
改良の余地ありですね。
まあ、味は良いようで
小麦がアレルギーでまだあまり食べれないもーくんに
久しぶりのクッキーおやつでした。
アレルギーはもうないお兄ちゃんのほうが
沢山食べていましたけど・・・
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