![フードコーディネーター*管理栄養士あつみんの ~おいしく☆賢く食べる食卓~](https://stat.ameba.jp/user_images/20110227/23/atsuminn/ec/01/j/o0800106711079476228.jpg?caw=800)
あなごと春野菜の黒酢ちらし
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4人分
・米・・・・・・・・・4合
<すし酢>
・黒酢・・・・・・・130cc
・さとう・・・・・・・大さじ2
・塩・・・・・・・・・少々
・昆布・・・・・・・3センチくらい
・あなご(照り焼き)2枚
・ハム・・・・・・・・・5枚
・にんじん・・・・・半分
・ごぼう・・・・・・・1本
・しいたけ・・・・・5枚
(A)
・だし・・・・・・・・・50cc
・しょうゆ・・・・・・大さじ1
・さとう・・・・・・・・小さじ1
・れんこん・・・・・・小1個
(B)
・水・・・・・・・・・・・・大さじ3
・酢・・・・・・・・・・・・大さじ1
・さとう・・・・・・・・・小さじ1
・アスパラ・・・・・・4本
・フリルレタス、焼き海苔
・山椒(お好みで)
・・・・作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・米は昆布1切れと一緒に固めに炊きます。すし酢はあわせておきます。
・あなごはグリルで温め1センチ幅くらいに切り、ハムは千切りにします。
・にんじんは千切り、ごぼうはささがき、しいたけはスライスにして、Aで煮冷まします。
・れんこんは薄切りにして、Bでさっと煮ます。
・アスパラはグリルで焼いてスライス、フリルレタスは洗ってちぎっておきます。
・炊けたごはんにすし酢をあわせてさまし、具材をあわせます。
****お好みで山椒をどうぞ^^
姫のいない我が家には、お雛祭りイベントで盛り上がらないので、
・・・・なんちゃってちらしです・・・。
よい1日を・・・・