あなごと春野菜の黒酢ちらし
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４人分
・米・・・・・・・・・４合
＜すし酢＞
・黒酢・・・・・・・１３０ｃｃ
・さとう・・・・・・・大さじ２
・塩・・・・・・・・・少々
・昆布・・・・・・・３センチくらい
・あなご（照り焼き）２枚
・ハム・・・・・・・・・５枚
・にんじん・・・・・半分
・ごぼう・・・・・・・１本
・しいたけ・・・・・５枚
（Ａ）
・だし・・・・・・・・・５０ｃｃ
・しょうゆ・・・・・・大さじ１
・さとう・・・・・・・・小さじ１
・れんこん・・・・・・小１個
（Ｂ）
・水・・・・・・・・・・・・大さじ３
・酢・・・・・・・・・・・・大さじ１
・さとう・・・・・・・・・小さじ１
・アスパラ・・・・・・４本
・フリルレタス、焼き海苔
・山椒（お好みで）
・・・・作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・米は昆布１切れと一緒に固めに炊きます。すし酢はあわせておきます。
・あなごはグリルで温め１センチ幅くらいに切り、ハムは千切りにします。
・にんじんは千切り、ごぼうはささがき、しいたけはスライスにして、Ａで煮冷まします。
・れんこんは薄切りにして、Ｂでさっと煮ます。
・アスパラはグリルで焼いてスライス、フリルレタスは洗ってちぎっておきます。
・炊けたごはんにすし酢をあわせてさまし、具材をあわせます。
＊＊＊＊お好みで山椒をどうぞ＾＾
姫のいない我が家には、お雛祭りイベントで盛り上がらないので、
・・・・なんちゃってちらしです・・・。
よい１日を・・・・
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