アトピー・肌荒れのための料理教室・食事指導・カウンセリングサロン
atopic care salon terumi アシスタントマネージャー佐藤です
今日は電子レンジについて勉強してみました。
atopic care salon terumiでは電子レンジを使わないように指導しています。
それは何故なのか
きちんと説明できるように、みなさんとシェアしたいと思います。
電子レンジについて
電子レンジは英語で「a microwave oven」と言います。
microwaveとは超音波、低レベルの放射線のことです。
電子レンジは、電磁波がその振動によって物質の分子に摩擦を起こして熱を作り出す調理器具ですが、扉や密封材から半径２０mにわたり放射線が漏れ出しているそうです。
そればかりか、食品に含まれる栄養を大量に破壊し、人体を内側からも外側からも細胞レベルで傷をつけ、その積み重ねが、血液の質を低下させたり、免疫力を低下させたり、ガン細胞の形成、脳神経障害、ホルモンバランスの崩壊、コレステロール値の上昇など、様々な形で私たちの健康を脅かしています。
また、食品の栄養素も破壊してしまうそうです。
電子レンジで調理した野菜のファイトケミカル（＊１）は、９７％も失ってしまいます。
さらに、食品の分子構造に多大な変化を起こすため、食品に含まれるビタミンB群、C、E、必須ミネラル、必須脂肪酸などの栄養価値も６０～９０％低下してしまいます。
酵素が完全に破壊されてしまうため、たとえビタミンやミネラルが存在していても、体はこれらを栄養として利用することはできません。
発がん性の要因となる活性酸素も大量に形成されます。
そして、電子レンジを使用すると遺伝子に傷がついてしまいます。
電子レンジで「チン」した水で穀物を発芽させようとしても、芽は出てこないそうです。
栄養が失われるばかりか、電子レンジの電磁波は食品の中に放射線分解化合物と呼ばれる自然界には見られない異常な物質を形成します。
この物質が私たちの細胞の遺伝子にどのような影響を与えるかはまだわかっていないそうです。
細胞や遺伝子が破壊されることによって、異常な組織に変性し、それが健康的に良いか悪いかは科学的なデータはまだありません。
＊１・・・ファイトケミカルとは、植物中に存在する天然の化学物質のことで、ガン予防のほか、花粉症やアトピー、アレルギーなどを緩和することも解明されています。
ちなみに＜ファイト≫は「Fight」ではなく、ギリシャ語で植物を表す「Phyto」です。
ファイトケミカルは野菜や果物などの植物に多く含まれる成分の総称です。
≪参考WEB：ライフサポートクラブhttp://www.lifesupprt.com/kyoum/kyoum_03.htm ≫
なんとなく危険とは感じていましたが、調べてみると様々なことがわかりますね！！
私たちの体にどのような影響を与えるのかわかっていないことがとても恐ろしいです。
一瞬で温めてくれ、私たちの生活を豊かにしてくれる便利な機械です。
私も以前、毎日使用していました。
現在は電子レンジを持っていませんが、不便と感じたことはありません。
玄米を温め直す時に使用しているのは、ドイツ・シリット社の「ミルクポット」です。
こちらはシラルガンという天然鉱石を用いて作られた商品で、
ステンレスや鉄とは違い、アレルゲン物質であるニッケル等を含んでいないため、金属アレルギーの方でも安心です。
また、シラルガンでお湯を沸かすと、水が「アルカリ性」に変わります。
体の内側は「アルカリ性」の方が健康なのです。
サロンでも、シラルガンのお鍋をフル活用させていただいております
現在はミニマックスも仲間入り。
レッド、イエロー、グリーン、オレンジ、ピンク、ホワイト…
このカラフルな色も全て、石を組み合わせて作っているのです
宝石も石ですが、綺麗な色をしています。同じですね。
体に優しいものを使えば、体もそれに応えてくれますよ
株式会社M&Explosion(atopic care salon terumi)
アシスタントマネージャー佐藤
◇◆サロンの営業時間について◆◇
火曜日：９：００～１８：００
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定休日：月曜日、水曜日
＊お電話がつながる時間も、上記の時間内となります。
電話 ０１２０－３１３－２４３
＊今後のレシピはこちら＊
すべて当サロンのアトピーキュアレシオに基づいたメニューです。
６月のメニューはこちらです
１週目：基本（全５品）
土鍋の玄米ごはん
雑穀ハンバーグ
塩もみサラダVol５.
基本の味噌汁
おからのパウンドケーキ
終了しました
２週目：簡単＆ストック（全６～７品）
冷凍玄米ｄｅチャーハン
10分味噌汁Ｖｏｌ４
韓国風海藻サラダ
もちきび団子の野菜とじ
野菜たっぷりひじきの煮物
茹で大根のシンプルサラダ
小松菜のお浸し
３週目：ボリューム＆おもてなし（全５品）
ライスサラダ
もちきびベジ餃子
季節野菜の塩もみサラダ
玄米ビーフンのラーメン
レーズンのお粥パン
４週目：季節野菜＆季節料理（全５品）
今月のお野菜「ごぼう」
季節野菜の炊き込みごはん
ごぼうと野菜のミネストローネ
ごぼうと豆腐のすき焼き風
ごぼうとにんじんのゴマサラ
黒ゴマ豆乳プリン
７月のメニューはこちらです
１週目：基本（全５品）
３色玄米おにぎり
雑穀の精進うなぎ
塩もみサラダvol6
とろろ味噌汁
柑橘蒸しパン
２週目：簡単＆ストック（全６～７品）
夏野菜タコライス
１０分おすましｖｏｌ2
きゅうりの塩漬け
ひよこ豆のフムス
おくらの味噌和え
季節野菜のフレッシュサラダ
オートミールとフルーツのコンポート
３週目：ボリューム＆おもてなし（全５品）
ごみ味噌そうめん
野菜天ぷら
丸麦と野菜のオルツォット
レンズ豆のスープ
オートミールとフルーツのコンポート
４週目：季節野菜＆季節料理（全５品）
今月のお野菜「夏大根」
ヒヨコ豆入り玄米ご飯
大根の洋風スープ
夏大根のココナッツカレー
大根おろしの和風サラダ
杏仁豆腐
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【salon】
アトピーになってよかった！
アトピーピープルのためのごはんサロン
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（atopic care salon terumi）
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