芦別市に「スターライトホテル」というホテルがあり、その中に「ムーンライト」というレストランがあります。
以前、このブログで道の駅にあるスターライトホテル直営レストランの「ガタタンラーメン」をご紹介しましたが、今回は「石炭ラーメン」をご紹介いたします。
真っ黒です。
芦別市は昔、産炭地でしたので石炭のイメージで作ったのだと思われます。
麺には「竹炭」を練り込み、スープにはイカスミを使用し、「黒さ」を表現しています。
味噌ラーメンのような印象を持ちました。
レストランの方にお願いすればエプロンをもらえたはずですが、私はそれをしなかったために、注意していたにもかかわらずワイシャツに２ケ所、黒い点がついてしまいました。
別な日に食べた「石炭カレー」です。
こちらも食べたら、口の中が真っ黒になります。
どちらも美味しくいただきました。
【スターライトホテル レストラン・ムーンライト】
住所：芦別市旭町油谷１番地
電話：０１２４－２３－１１５５