お肉やお魚の下ごしらえに使っているのは塩麹ですが、
昨年の秋に作った塩レモンペーストも健在で
時々冷蔵庫から引っ張り出して使っています。
今日は、この塩レモンペーストを下ごしらえ＝味付けに
使った簡単グリル料理です。
●ローズマリーチキン
（材料2人分）
鶏むね肉 - １枚 （２５０g）
塩レモンペースト - 大さじ１
ローズマリー - ５本 （茎から葉をむしりとる）
粗挽き黒胡椒 - 少々
オリーブオイル - 大さじ１
ししとう - ６本
（作り方）
1 鶏むね肉を１㎝のそぎ切りにしてバットに並べて
塩レモンペーストをまんべんなく塗り付けて冷蔵庫で４～５時間措く
2 １にローズマリーと胡椒を両面にふりかける
3 トレーにアルミホイルを敷き１と、シシトウを並べる
4 オリーブオイルを回しかけて魚焼きグリル入れて加熱する
5 表面に焼き色が付いたら裏返してこんがりと焼く
↓こちらが塩レモンペースト
塩レモンで置いておくよりもペーストにした方が
使い勝手が良いですね。
ローズマリーチキンは、凄く簡単ですが美味しいのでオススメです。
ローズマリーもパリパリになって口に入れても邪魔になりません。
むしろ食感が心地良い～
今日もおつき合い有難うございました。
