ビールのパン

 
  先日ビールを作っているという事を書きました。
ビールが出来たのでパンにしてみました。

ビールは夫に味見してもらったら「もはやこれはビールじゃないな」と。
言い表すと、すごく濃い黒ビールと言う感じです。
だから私は好き♫
飲めないけど・・・。

パンに入れてみた。発酵障害起こさないか心配だったけど。
  
配合
E65　１００
ビール　１５
水　６５
IDY 0.07

塩忘れた
塩は1.8％カンホアの塩

 
 

 「手作り『ジュース酵母』のパンレシピ」（河出出版社）　岡本智美　著
（販売ページは写真をクリック）