脂質や糖類の代謝に不可欠なビタミン

ダイエットをする際に注意しなければならないのが、ビタミン類の不足です。
なかでもビタミンB1とB2は代謝のため、多く必要 とされます。


ビタミンB1は主に糖質の代謝に使われます。糖質が代謝されてエネルギーに
変わるには酵素が必要ですが、その酵素を助ける役割を果たすのが、
ビタミンB１なのです。


そのため、ビタミンB1が不足すると、エネルギー代謝が悪くなって体力が低下
したり、乳酸などの疲労物質がたまりやすくなります。


ビタミンB2は、脂質の代謝に使われます。B2が不足すると。脂質の代謝が
悪くなり、体がエネルギー不足になります。また、体内に発生する過酸化脂質
を抑える働きもあるので、４０代からのダイエットでは不足しないように意識
することが肝心です。


ダイエットによる肌荒れを防いだり、髪や爪を健康に保つためにも
ビタミンB1、B2は不可欠です。どちらも水溶性ビタミンで体内にためておくこと
ができないので、毎回の食事で補うことが大切です。


 ビタミンB1・B2の１日の摂取量の目安

ビタミンB1　成人男性：1.4mg　　成人女性：1.1mg
ビタミンB2　成人男性：1.6mg　　成人女性：1.2mg


ビタミンB1を多く含む主な食品

　　豚ヒレ肉（80g） ⇒ 0.78mg
　　豚もも肉（80g） ⇒ 0.72mg
　　うなぎ蒲焼（100g） ⇒ 0.75mg
　　たらこ（40g) ⇒ 0.28mg


ビタミンB2を多く含む主な食品

　　豚レバー（50g） ⇒ 1.80mg
　　牛レバー（50g） ⇒ 1.50mg
　　鶏レバー（50g） ⇒ 0.90mg
　　牛乳（200ｍｌ） ⇒ 0.32ｍｇ
　　ヨーグルト（200ｇ） ⇒ 0.28mg


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