昨日は快晴でした。
気温は昼間はプラス4度くらい、
かなり雪解けが進みました。
日当たりの悪いところはツルンツルンです。
昨日は14時台に地震があってびっくり！
ガタンと大きな音がしたので。
胆振東部地震の余震なのかしら？
ちなみに、先程、メールあり、
明日暴風雪になるみたいで、
学校の臨時休校が決まりました。
が～ん。。。
北海道ではあるある、ですが。
冷凍庫整理で半端なアスパラの冷凍野菜が出てきました。
捨てるのはもったいないので、
冷ごはん整理を兼ねてライスコロッケを。
中にはさけるチーズが入っています。
かわいいピックにさすと、
パーティー料理に早変わりしちゃいます！
ところどころに見える緑色がアスパラ。
【材料】 ６個分
ごはん 200～250ｇ
冷凍アスパラ 15ｇ
塩コショウ 少々
パン粉 大さじ２
米油 大さじ４程度
バター 5ｇ
薄力粉 10ｇ
水 20ｇ
ケチャップ 大さじ２
さけるチーズ １本
ソース：ケチャップ 大さじ1/2、バター5ｇ、GABANバジル 数回振り
【つくりかた】
1.フライパンにごはん、冷凍アスパラ、ケチャップ、バターを入れて炒め、軽く塩コショウをふって一度火を止める。
2.さけるチーズを６等分に切る。
3.ごはん30～40ｇ目安にラップの上に平らにし、さけるチーズを中に入れ包んでまるめる。※アスパラが1か所にが多いと割れの原因になるので入れすぎない。
4.ボウルに薄力粉と水を入れて溶きバッター液を作り、２のラップを外してつけ、表面にパン粉をしっかりつける。
5.別のフライパンに米油を入れて熱し、１８０度でコロッケをきつね色になるまで転がしながら揚げる。
6.耐熱容器にケチャップにバターを入れて電子レンジ500Ｗ２０秒加熱してソースをつくる。
7.コロッケをお皿に盛り、ソースを添える。
久々、おいしかったです❗
難読漢字問題第２２問。
「独活」
何と読むでしょうか？
答えは次の記事にて。。。
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