おいしいじかんとちいさなしあわせ

子供たちと見つけるちいさなしあわせの記録。

8歳女の子&4歳男の子の子育て中かつフルタイムで働くワーキングマザーです。


もともと料理は好きでも得意でもなかったわたしですが、


子供たちのアレルギーをきっかけに、


食について関心を持つようになり、料理に励む毎日です。


子供たちの笑顔が見られるしあわせな食卓を目指して、


クックパッドやブログ「おいしいじかんとちいさなしあわせ」でレシピを記録しています。


自家栽培野菜をたっぷり使ったおひとり様ランチを一人分レシピメインでご紹介中。



趣味は、北海道の短い夏限定の家庭菜園。


資格は食育インストラクター。米粉マイスター資格取得目指して勉強中。


クックパッドレシピエールほか、


災害食普及のボランティア活動もしています。



◆◇◆アップル家の登場人物◆◇◆



アップルミント(ママ)…わたし。食べること、作ることが大好き。料理のほか、家庭菜園も楽しんでます。


アップルシナモン(パパ)…「何食べたい?」と聞くと「肉!!」と答え、お肉をこよなく愛す食いしん坊。


アップルピーチ(長女)…愛称モモ。マイペース&自由人の、お絵描きと工作をこよかなく愛すアーティスト。


アップルレモン(長男)…甘えん坊でいつもニコニコ笑顔のいたずら坊主。








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昨日は快晴。

 

気温はマイナス15度近くあり、

 

またまた極寒の朝でした。

 

レモンくんは、朝うなされているのか、寝言がうるさかったので、

 

近寄ってみたら、なんだか熱いぞ?

 

熱を測ったら、38度近くあったので、

 

職場に連絡を入れ、保育園を休ませていきつけの総合病院へ。

 

とってもすいていて、

 

すぐ診てもらえたのですが、

 

まだ熱が出てから時間たっていないので、

 

インフルエンザ検査はしてもらえず、とりあえず、

 

熱が下がらなければまた来るように言われました。

 

帰宅後は熱は下がり、元気すぎてお勉強やトランプなどいろいろ付き合いましたが、

 

夜になると、またぐったり。

 

熱は38度超えていました。

 

一応、今日はパパさんに休んでもらい、

 

同じ病院に連れて行ってもらうと、

 

まさかのインフルエンザB型に感染!!

 

わたしも仕事がたまりすぎて、

 

こんな時間での更新になってしまいました。

 

 

 

 

*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

 

一昨日火曜日のおひとり様ランチです。

 

レモンくんも食欲ないっていうし、

 

またおひとり様ランチになってしまいました。

 

前日の残りの豚汁とカリカリの鶏唐揚げの残りがあったので、

 

ゆり根と合わせて黒酢あんにからめてみました。

 

 

 

 

ごはんは、青森産の青天の霹靂というブランド米を食べています。

 

レモンくんがくじであてたお米です。

 

甘味はあるんだけど、粘りは少なくて、

 

さっぱり味って感じのお米ですねー。

 

 

 

副菜は素揚げ茄子のおかかポン酢がけでした。

 

 

 

 

 

豚汁は温まります。

 

七味たっぷり。

 

 

 

 

ゆり根はバッチリ中華にもあいます。

 

根菜になるのかな?

 

いつもは玉ねぎにするのだけど、

 

ゆり根って、あなたの色に染まります的な(笑)、

 

味も淡白だし、色も白だし、

 

火の通りは早いし、

 

で結構使い勝手の良い野菜だなーって思います。

 

ごちそうさまでした。。。

 

レシピはクックパッドへ。

 

 

Cpicon リメイク鶏唐揚げとゆり根の黒酢あん by アップルミント15

 

 

*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

 

クックパッドのTOP画面の「話題のキッチンピックアップ」にて、

 

わたしのレシピをご紹介いただきました。

 

ありがとうございます。

 

 

せっかく休んだから、

 

お菓子でも作って食べたいなー、

 

と思いつつ、昨日は一日終わってしまました。

 

 

 

レモンくんは、

 

月曜日までお休みしないといけません。

 

痛いなー。

 

R-1ヨーグルトを買ってきて、

 

家族でうつらないよう頑張ります。

 

 

 


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