昨日も快晴。
天気予報では月曜日からくずれることになっていたのだけど、
なぜか朝からピーカン。
気温は、土日より少し下がりました。
けど、さすがにお天気続きだと、
畑はカラカラになっちゃいますよね。
今日からは崩れることになっています。
一昨日の夜に軽い食中毒になり、
ちょっと苦しかったけれど、
今日からは大丈夫そうです。
原因はよくわかりませんが、
とにかく暑かったから？
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おひとり様ランチは、
かすべのから揚げ定食。
これからの時期、
おさかなは食中毒が怖いので、
薬味とか必須。
かすべのから揚げは、
わさびしょうゆにつけて揚げました。
レモン搾っていただきます。
おかずももちろん、
ごはんが山盛りだ（笑）。
【材料】 ２～３人分
かすべ切り身 300ｇ
醤油、酒 各おおさじ１
わさびチューブ 小さじ１
片栗粉、小麦粉 各大さじ２
揚げ油 適量
【つくりかた】
1.かすべは食べやすい大きさに切る。ボウルに○の材料をいれ、切ったかすべをつける。
2.片栗粉、小麦粉の順に衣をつける。
3.フライパンに揚げ油を入れて熱し、170～180度くらいできつね色になるまで揚げる。
4.油をきって、お皿に盛りつけます。
トマトとアイスプラントをサラダにしてよく食べています。
奥に見えているのは、ニラ玉。
暑いので、
ちゃっとできる副菜はありがたいですよね。
結局、かすべは持った量は食べ切れず、
晩ごはんへ。
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次の週末は三連休なのですね。
それに夏休みももうすぐ。
子供たちにはうれしいのだろうけど、
課題どうするかで親が一緒になって悩むことになるのよね。。。
自分で考えろ～！！（心の叫び）
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