昨日は曇り＆霧。
このところ快晴＆猛暑だったので、
珍しく涼しい一日となりました。
といっても湿度が高いので、
ムシムシしているんですけどね。
姉さんは生活科の授業で「自然探索」があったので、
虫刺され予防で「長袖＆長ズボン」指定の日でしたので、
暑くなくてちょうどよかったかも。
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週末のとある日のわたしの、
おひとり様ランチ。
トマトとツナとアイスプラントのぶっかけうどん。
具材は冷やしておいたものを使い、
テーブルマーク株式会社さんのモニター品の、
冷凍さぬきうどんを使いまして、
レンジで簡単解凍でき、
火を使わないで作れます。
ガラスの器に盛れば、
涼しい気分を味わえます。
わたし、大食いなので、
通常この量は「少なすぎ」なのですが、
暑くてバテバテだったので、
この量でなぜか十分だったのでした。
【材料】 一人分
テーブルマーク冷凍讃岐うどん １玉
トマト １個
シーチキン缶 小１缶
アイスプラント ３～４枝
めんつゆ（３倍濃縮） 15ｃｃ
冷水 50ｃｃ
【つくりかた】
1.冷凍うどんを指定時間電子レンジ加熱する。※600W３分程度。その後、冷水でさっと洗って水けをきってからお皿に乗せる。
2.トマトは洗ってヘタを切り落とし、横に輪切りにする。
3.アイスプラントは洗ってさっとキッチンペーパーで水けをふきとる。
4.お皿にうどんをのせ、トマト、ツナ、アイスプラントをのせる。
5.めんつゆと冷水を混ぜ合わせ上からかけて完成。※つゆの濃度はお好みで。
暑いときは、麺類ですねー。
レモンくんも食べられるようになってよかったですが、
子供たちはこの日はざるそばでした。
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１００円で買ったアイスプラントの苗ですが、
そこそこ葉がのびて、少しずつ食べるのに収穫していますが、
まだイキイキしているので、
トマトとあわせて楽しんでます。
ミニトマトも花が咲き、
アイコという品種のミニトマトは実がつきはじめました。
アイコは買うと高いので、
たくさん獲れだしたらありがたいです。
いちごはそろそろ終盤みたいです。
