朝は寒さも感じたのですが、
半袖でも行けそうな？って思って、
子どもたちも半袖で行きました。
最高気温２５度。
ちょっと汗ばむ夏日ですね。
これならBBQまだできたかもしれない。
コストコ行った時、
パパさんがまたやきとり買いたいみたいだったけれど、
「もう暑い日あるかしら？」って言っちゃった。
週末、クッペを焼いたんです。
ほぼ毎日米粉パンを焼いていたのですが、
ハードパンもたまには食べたいなって。
ハードパンはお店ではあまり買わないので、
自分で焼きます。
クッペは４個中２個を母と姉に引き取ってもらい、
あと１個は焼き立てを試食。
昨日のランチで最後の１個をサンドで。。。
きゅうりが最近またとれていまして、
新鮮なきゅうりをおいしいうちに、
と思ったのでサンドイッチにしたんです。
チキンピカタは、鶏胸肉で、
牛乳に漬けておいたものなんです。
【材料】 ２個分
・クッペ １個
・鶏胸肉 60ｇ
・塩コショウ 少々
・牛乳 大さじ1/2
・薄力粉 小さじ２
・溶き卵 1/2個
・オリーブオイル 適量
・マーガリン 適量
・きゅうり（斜め薄切り） １/４本
・キャベツの千切り1/2枚分
・ケチャップ 小さじ１×２
・マヨネーズ 小さじ1×２
【つくりかた】
1.鶏胸肉は薄く削ぎ切りにして、包丁でたたいて牛乳に漬けておく。
2.牛乳を捨て、塩コショウをふる。
3.表面に薄力粉をつけ、溶き卵にくぐらせる。
4.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、溶き卵にくぐらせた鶏胸肉を並べて軽く焼き色がつくまで焼く。
5.両面焼けたら、冷ましておく。
6.クッペを４等分に斜めに切る。
7.２枚ひと組にし、内側にマーガリンを塗っておく。
8.キャベツの千切りをマーガリンを塗ったほうに半量ずつのせ、斜め薄切りにしたきゅうりを３枚程度のせる。
9.マヨネーズをのせる。
10.その上に冷ましたチキンピカタをのせ、ケチャップをかける。
11.マーガリンを塗ったほうを内側にしてもう１枚のパンでサンドする。
奥に見えているのは、ハーフサイズのパスタ。
暑い日は、ごはんじゃなくて麺類が食べたくなりますね。
焼いたクッペはこんな感じ。。。
奥に見えている子は、真っ黒に焼けてますね。。。
オセロみたいなまっくろちゃん、しろこちゃん。
今ある粉がなくなったら、
今度はフランスパン用の専用粉を買う予定です。
粉もこだわったらその違いも楽しめ楽しんだろうな―。
うちのパパさんがはまっていた「とと姉ちゃん」。
もうすぐ終わりですねー。
わたしはさほど熱心に見ていたわけでもないけれど、
一つのドラマ終わるのはさびしいなあ。。。
星野さんとのお別れの際も、
自分も泣きそうになったしね。。。
おいおい、って感じですけど（笑）。
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