朝からいい天気で、
気温もまあまあ上がりそうだったので、
レモンくんにはお気に入りのアンパンマンの半袖Ｔシャツで。
土日にかけて主人の実家にお泊りしてたのですが、
はあーっo(；△；)o
また肌が悪化。。。(＞_＜)
ガサガサで、かなりかゆそうです。
夏休みまであと１カ月ですね。
先月遊びに行ったパパさんの従妹の実家から
野菜が沢山送られてきたので、
近所におすそわけ。
それでも沢山あるので、
せっせと消費するごはんになりそうです。
日にちがかなり経過しましたが、
先週の水曜日の晩ごはん。
この日は午後お休みだったんですよね。。。
レモンくんからいつもいつもハンバーグのリクエストをうけるわたし。
でも家族は若干飽き気味。
なので、面倒ではありますが、
メンチカツにしました。
肉汁が閉じこもってかじるとジュワーって肉汁あふれるメンチカツ。
おーっ、久々食べたいよ。
わたし、デブに近いですが、神様許してもらえますか？
ってわけで作りました。
レモンくんにはハンバーグにしたのですが、
結局、みんなと同じメンチカツ食べたいって怒ってしまいました。
家族と同じもの、食べたいんだよね。。。
ハンバーグ自体は、
米粉のパンを使ってアレルギー対応で作ってます。
極力パン粉はついていないものを選んだんだけど。
アレルギー対応のメンチカツ作るのには、パン粉が壁。
米粉のパン粉が手に入りやすいといいんだけどなあ。。。
かといって、自分で作るのもなかなか難しいですからねー。
肉汁じゅわ～～。
ハンバーグよりも肉汁がとじこもるんですねー。
ポテトサラダも納得のいくレシピがほぼ完成しました。
もっと上手に撮れたら、
レシピサイトにＵＰしたいと思います。
このポテトサラダがやや手間というか、
時間がかかるんですよねー。
昨日、水泳教室の申し込みと払い込みを済ませました。
来月末の６日間毎日です。
送り迎えも大変だー。
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