仕事は有給とり、レモンくんと病院へ。
皮膚科と小児科両方受診。
小児科はおたふく風邪流行のせいか、
マスクした家族で激混み。
子供たちが通う保育園でもおたふく風邪が出てきたようで、
姉さんのクラスでもお休み続出。
二人は予防接種はしているけど、
こんなわんさかいる病院なんかいってもらったりはしてないか？
など心配です。
病院は予約なんで、
いつもよりは早く終わり、
いつもの弁当屋でパパさんから頼まれたお弁当頼み、
銀行にローン繰り上げ返済の相談へ。
レモンくんつれ歩いてワタワタだったけど、
13時前には帰宅。
帰り道うとうとだったレモンくん、
復活してなかなか昼寝せず、夕方ぐずぐず。
私が歯医者から帰るとパパさんと寝てました。
なんだか忙しい一日でした。
三連休のブランチです。
スケート開始が１１時４５分ということで、
お昼ご飯は終了後の１４時過ぎになるのがわかっていたので、
朝は遅めにガッツリとることにしたこの日。
おにぎらず、漬けもの、味噌汁用意しました。
おにぎらずの具はレタスとエビマヨです。
エビマヨも卵不使用のマヨネーズを使うことで、
アレルギー対応にできます。
隠し味にコンデンスミルクを使うんで、
乳アレルギーには対応していませんけど。。。
一応レシピは楽天レシピに投稿。
卵アレルギー対応エビマヨのおにぎらず
作者：アップルミント15
■材料（２人分）
ごはん / １合
塩 / ひとつまみ
焼き海苔 / ２枚
レタスの葉 / １枚
海老（下処理済み） / １６匹
紹興酒 / 小さじ1
卵なしマヨドレなど / 大さじ2
ケチャップ / 大さじ１
コンデンスミルク / 小さじ１
牛乳 / 小さじ2
サラダ油 / 大さじ1/2
■レシピを考えた人のコメント
卵なしマヨドレなど卵不使用のマヨネーズを使うことで卵アレルギー対応のエビマヨが完成。ぷりぷりでおにぎらずとの相性◎
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麺類NGなんで、
どうしても簡単ランチはおにぎらずやチャーハンになりがちです。
でもこれはなかなか海老好きな子供たちには好評でしたよ。
毎日、レモンくんに絵本読んで、のリクエストあるんですが、
お医者さんごっこも毎日付き合ってます。
お医者さんは自分でないとイヤらしく、私に何回も注射します(笑)。
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