昨日は、晴れ。
天気がよかったので、
お出かけしてきました。
レンタル自転車こいだり、
子どもたちは滑り台などで遊んだり。
帰ってきてからは、
「アナと雪の女王」をまた見て。
ラプンツェルが映ったシーンがあると聞いて、
どこだろうか気になって、
それで見たんだけど、
わかりました。
一瞬だけど。
レモンくんと二人だった日の晩ごはん。
簡単なものばかり。
麩のオニオングラタンスープ作りました。
レモンくんは麩は無理なんで、
薄く切った高野豆腐です。
んで、このスープ、
隠し味で激うまに。
もうひとつ、
ある食材も入れて、
今までに作ったオニオングラタンスープよりも濃厚で美味しさUP
ある食材とは一つはゼラチン。
ゼラチンを入れると、
コクが出るんです。
ゼラチン入り激うま◆麩のオニオングラタンスープ
作者：アップルミント15
■材料（2人分）
玉ねぎ / 1/2個
バター / 10ｇ
白ワイン / 大さじ２程度
コンソメキューブ / 1個
水 / 400ｃｃ
麩 / 15ｇ程度
ピザ用チーズまたはとろけるスライスチーズ / 40ｇ位
ゼラチン / 3～4ｇ
フライドオニオン（市販品）※なくても可 / 大さじ１
乾燥パセリ / 少々
■レシピを考えた人のコメント
食パンの代わりに麩を使用。ゼラチンを入れているので、コクとうまみがＵＰします。炒めた玉ねぎのほかにフライドオニオンを入れることで2種類の食感を楽しめます。
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使用した商品は左側の、「ニューシルバー」。
ただ、ゼラチンは、アレルギー品目だったような気がするので、
アレルギーのある方は摂取に注意が必要だと思います。
ご自身の体質にあわせて使いましょう、ってところですね。
もうひとつ、市販のフライドオニオンも入れました。
二つの食感を楽しめます。
背景にあるかぼちゃのサラダは、
煮物からリメイクして作ったものですが、
これもある食材を入れることで劇的においしくなるのです。
今度レシピでご紹介したいと思います。
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