洋菓子コースⅠ 2名です。
本日のメニューはタルト・オ・シトロン
レモンのタルトです。
とってもシンプルなタルトですけど、サクサクのタルト生地がとっても美味。
あっさりのレモンクリームと合うんです。
タルト生地を薄く破らないように綺麗に型に敷くのが難しいのですが、注意しながら丁寧に敷く事が出来ました。
さすがに5回目となると基本がだんだんと身についてきてちょっとアドバイスすると上手に出来るようになりました。
レモンクリームにはバターがたっぷり入るのですが分離しないで上手にできました。
最後の飾りつけはイタリアンメレンゲなんですけど、一時は足りないかも[E:sign02]
真ん中が足りなくてザビエルみたいになっちゃうよ（笑）
なんて焦りましたが、無事に綺麗に飾る事が出来ました[E:shine]
