あづぅ💦
今日は予報通り暑くなりましたね💦
秋は色々美味しい物が登場しますが
「秋茄子は。。。」
っと言うほど、茄子が美味しい季節ですが
面白い記事を見かけましたので
ご紹介させて頂きます(*^^*)
ナスの紫紺色の皮に含まれている、
ポリフェノールの一種であり、
アントシアニン系色素である
「ナスニン」には、高い免疫力効果が
あるとして注目されています。
またナスのアクの正体である
クロロゲン酸というポリフェノールにも
抗酸化作用があり、血糖値を正常に
保つ効果などに期待が高まっています。
その他にアルカロイドというガン細胞の増殖
腫瘍の成長を抑えるとされる物質が
含まれているため、ナスはブロッコリーや
ほうれんそうよりもガンを抑制する
強い力をもつと言われています。
さらにナスは夏野菜のため、体の内側か
ら余分な熱をとり、のぼせやほてりを鎮めて
体を冷やしてくれる作用があります。
ナスに含まれているコリンという成分には
胃液の分泌を促す働きがあり肝臓機能を高める効果があるので、夏バテした時にはナスを
食べるのが効果的です。
【ここから、必読
】
スーパーなどで買う野菜に、傷ものって
あまり見かけませんよね?
出荷の段階で傷ものは取り除かれています
でも売り物にならない傷ものの水なすが、
実は傷のないものよりポリフェノールが
2倍も多いことがわかっています。
これまで水分ばかりで特に栄養価の低い
野菜とおもわれてきたなすの、
驚くべきパワーについてご紹介します。
傷ものなすがポリフェノール倍増?
どうして傷がつくと2倍多くなるのでしょう?
どうやら、傷んだところを修復しようと
頑張る為、傷のない水なすと比べて
ポリフェノールが多くなるそうです。
人間だって、ケガをすると自然治癒力が
働いて治そうとしますよね。
例えば、「膿み」は、炎症をおこすと
出るものですが、必要なものでもあります。
傷の部分に細菌が入ろうとするのを白血球が
防御し、白血球が細菌と闘ったあとの死骸が
膿みです。なすの傷も、膿みのかさぶたのような、自然治癒力が働いた証というわけです。
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| 傷のあるものの方がパワーは倍増するんです!! |
植物は動物と違って動けません。
でも害虫や日ざし、湿度などの過酷な環境の
もとで、自分の身を守るために活性酸素を
抑える抗酸化作用があるファイトケミカルを
多く含んでいるのです。野菜や果物を食べると、私たちのカラダの中でも抗酸化作用が
働いてくれるというわけです。
白米より玄米、全粒粉、ブラックジンガーや
梅の黒やき、黒にんにくなどなど！
黒い物を食べなさたいと言われますが
茄子って素晴らしいです
骨折したところは太くなって丈夫になる！
ニュアンス的に似てる？思うのは私だけ？(^^;
傷アリの茄子見つけたらラッキー
オススメです(*^^*)
今日も命を頂き誠に有り難うございます
今日も生かして頂き誠に有り難うございます
愛と感謝を込めて！
sofia☆