みなさん、こんにちは♪
今日もブログをご覧いただきまして、どうもありがとうございます。
家の常備野菜としては、ジャガイモは、外せないのですが、
ちょっとの間使わないと、芽が出てきませんか?
そんな困ったジャガイモの芽を出させないようにするいい方法は、
リンゴをジャガイモ
と一緒においておくことです。
リンゴからでるエチレンガスが、ジャガイモの発芽を妨げるそうです。
今回は、リンゴをジャガイモと一緒においておいたのですが、そろそろ、食べてあげたいな、ということで、
オールスパイスを使いリンゴのコンフィチュールを作ってみました。
リンゴと相性がいいスパイスは、シナモン
イタリアでも、リンゴの使うドルチェを作るときは、シナモンを使用することが多いです。
以前は、GABANのバニラを使って簡単☆豆乳バニラパンナコッタ を作ってみましたが、今日は、レシピブログさんから、頂いたGABANのスパイスセットのオールスパイスを加えて、スパイスの利いたリンゴのコンフィチュールを作ってみました。
コンフィチュールとは、フランス語でジャムのことです。イタリア語では、コンフェットゥーラ(Confettura)と呼ばれ、いろんなフルーツやお野菜をお砂糖で煮詰めた、いわば保存食。オレンジで作ったものだけは、マルメッラータ(Marmellata)と言われています。つまり、マーマレードのことですね。
ではでは、簡単にできるリンゴのコンフィチュールのレシピを。
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【材料】
リンゴ 2個(皮をむき、中身をくりぬき400g程度)
グラニュー糖 100g
レモン汁 大さじ1
GABAN オールスパイス
【作り方】
①リンゴの皮をむき、中の種の部分を切りとり、半分は薄切り、半分は2センチ程度の角切りにする。
②鍋に、材料をすべて入れて、弱火で煮る。途中灰汁を取り除く。
③20分~30分煮込んで出来上がり。
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