いつもお世話になっている
こちらのサイトより、胡椒で有名なGABANシリーズの
スパイスセットをモニターとして送っていただきました
バニラ、オールスパイス、カルダモンが入っていました。
バニラは、マダガスカル産のバニラが2本
入っています。
入っています。バニラは、やっぱりパンナコッタや、カスタードクリームなどに使いたい。
と、いうことで、せっかく日本にいるので、少し日本らしく、
豆乳のパンナコッタを作ってみました。
それでは、簡単をレシピです。
材料
生クリーム 200ml
豆乳 200ｍｌ
砂糖 80ｇ
板ゼラチン 5ｇ
GABANバニラ １/2本
作り方
①ボールで板ゼラチンを水に浸し、約10分程度でやわらかく戻しておく。
バニラは縦半分に切り、スプーンでバニラビーンズをしごき出しておく。
②鍋に、生クリーム、豆乳、砂糖、バニラビーンズとさやを入れ弱火にかけ、
時折木ベラで混ぜ砂糖を溶かし、沸騰直前で火を止める。
③ゼラチンを手で水を絞り出して、②の鍋に、一枚ずつ、木ベラで溶かし混ぜる。
④荒熱がとれたら、グラスなどの器にいれ、冷蔵庫で約1時間、冷やし固める。イチゴを添えて完成！
そして、2個目は、シンプルにブルーベリーとともに。
生クリームと豆乳半々で、カロリーダウンでき、
上質なバニラと、酸味の利いたフルーツで美味しくいただけました
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