こんにちは☆
発酵プロフェッショナル・明日香です。
メタボとか、生活習慣病とか、いろいろ気にして
ヘルシーなお食事出しているのに
味が薄い～ とか
お肉食べたい～ とか
言われた事・・ ありますか？？
がんばってるのに・・・ って
がっくりきたり。
私も経験あるのでよーーく分かります。
その時は、「作っているんだから文句つけない～」とか
思っていました。
でも。
お食事って、体を作る栄養を摂ることでもあるけれど
人生の楽しみでもありますよね。
「体にいいから」ということばかり
注目していると
「おいしく幸せに食べる」という
最も大切な部分が、抜け落ちてしまったり。
経験のある方多いのでは？
私はマクロビとかローフードとか
特定のお料理手法（？）には全くこだわりがないのですが
（勉強もしてませんし）
いろいろ試してきた中で
ヘルシー、おいしい、そして簡単！ なお料理の味方
発酵食品と出会いました。
発酵って奥が深くて、
学べば学ぶほど味がでる（＾ー＾）ｖ
するめみたいな存在です。
発酵をさせないと、「時」が「敵」になってしまうものも
発酵をさせることで「時」も「味方」になってくれる。
私は特にお料理が得意でもないし
（結婚するまで、ほとんどしてきませんでした・・・
主人には、お料理のことを心配されていました・・・(/ω＼) 恥）
凝った料理など全く作らないのですが
発酵食品を味方につけてからは
お料理が簡単に、そして
最小限の調味料しか使わないのに 味もしっかり
お肉は柔らかく♡
おいしい と言われる回数が増えました。
（主婦はこれが聞きたくてお料理をしているのです！！）
今開催している、「はじめてさんの麹教室」などでも
ランチで色々召し上がっていただいておりますが
ささっとできる簡単発酵おかず
のクラスも今後開催予定です。
麹教室の生徒さんからも一番ご要望が多いのが
このクラスなので。
１０月中旬以降 あたりに初開催しようと思っています。
現在 レシピ練り中♪
日程もまだ調整中ですので、
リクエストなどありましたら
ぜひお寄せください。
ちなみに、こちらは「はじめてさんの麹教室」を受けた方が対象です。
麹のこと、発酵の基礎を
知っていただきたいので。
（「麹で作るおいしい甘酒講座」を受けた方は大丈夫です。）
どうぞお楽しみに （＾ー＾）／
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麹についてしっかりお勉強する「はじめてさんの麹教室」
次回は１０月１７日（金）、１１月１１日（火）
それぞれ残席１名です！
詳細はコチラ
はじめてさんの麹教室お申し込み
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