どんな年だったかなあ〜
と、思いながら
食べたいのは、、。
流行ったよね〜。
パクチーーー！！！！！
香草大好き我が家では、
プランターで栽培にも挑戦。
よく食べました。
クセになる
パクチーーー！に、
レモンをたっぷり絞って、
グリーンペパーと合わせて、
おつまみにしてみました。
グリーンペパーと
レモンパクチーの焼豚。
買ってきた焼豚が、
ちょっとひと手間で、
スパイシー＆さわやか〜な
おつまみになります。
ワインにもビールにも合う〜スパイシー＆さわやかおつまみ！
グリーンペパーとレモンパクチーの焼豚。
今回は、お肉が特売だったので、焼豚は手作り、
フライパンで焼いたら簡単〜！に出来ました。
3〜4人分
焼豚 500g
焼豚のタレ 適量
パクチー 2株
レモン くし形１切れ
GABANグリーンペパー 適量
1.焼豚は食べやすい大きさにスライスする。
パクチーは長さ3センチに切る。
2.器にパクチー、焼豚を盛りつけ、レモンを添える。
3.パクチーにレモンをたっぷりと絞り、
レモン汁をよく絡めたら、
お好みでタレをかけた焼豚一切れにグリーンペパーを1粒と、
パクチーをたっぷりのせて、いただきます。
フライパン焼豚の作り方
豚肩ロース焼豚用 500g
ごま油 小さじ2
ハチミツ 大さじ1くらい
GABANあらびきブラックペパー 適量
A
ハウスおろし生しょうが 7センチ
砂糖 大さじ2
ハチミツ 大さじ1
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
オイスターソース 大さじ1／2
塩 小さじ1／2
1.豚肉は厚さ3センチになるように切り、全体をフォークでまんべんなく刺し、
よく混ぜ合わせたAを揉み込み、一晩置く。
2.フライパンにごま油を熱し、ペーパータオルで汁気を拭いた1を入れ、
強火で全体に焼き目を着けたら、しっかりとフタをしてとろ火で
7〜8分焼き、裏返してさらに5〜6分焼く。
3.ときどき返しながら、なかまで火が通ったら火を止め、
表面にハチミツをぬり、あらびきブラックペパーをふって、
フタをして、少し休ませる。
4.焼豚を取り出してから、
フライパンに残った肉汁を煮詰めてタレを作ります。
豚肉の大きさや、お使いのフライパンによって、
焼き時間は目安です。
竹串を刺して、火の通り具合をみてください。
焼き上がってからハチミツを塗っておくと、
しっとりとして美味し〜くなります。
最初は、タレなしで食べて、さっぱり、さわやか、スパイシー。
途中でタレをかけるのも、オススメです。
お肉にのっけて美味しい〜〜。
グリーンペパーって、
どんなの？と思ったら、、。
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