夕方になると、もうグッタリ、、で、
晩ご飯食べなくてもいいかも、、とか
ちょっと思ったりして、
でも、オナカは空いてるし、
それじゃ、夏バテまっしぐら＝＝＝なので、
煮込み時間が短くて、簡単にすぐ出来て、
ルゥの代わりにカレーパウダーで、
スパイシーだけど、さらりと食べやすい、
キーマカレーを作りました。
冷蔵庫に残ってたセロリとか、
柔らかくなっちゃったトマトとか、
野菜室スッキリ！メニューでもあります。
夏バテ予防にすぐ出来てさらりと食べやすいスパイシーキーマカレー焼き野菜添え。
前日の残りのエリンギとパプリカを
オリーブオイルと粗挽きガーリックで焼いて添えました。
ご飯と一緒にいただきま～す。
スパイシーキーマカレー
２～３皿分
牛豚合い挽き肉 120g
トマト 大玉１個（200g)
A
タマネギ 小１個（80g)
ニンジン 小１／３本（60g)
セロリ 大１／２本（80g)
B
おろし生姜 チューブ４センチ
生にんにく チューブ４センチ
オリーブオイル 大さじ１と１／２
水 250ml
オリジナル
カレーパウダー 大さじ２
（または、お好みのカレー粉）
1.Aの野菜はみじん切りにする。
トマトはザク切りにする。
2.フライパンにBを入れて弱火で熱し、1を加えて中火で炒める。
（チューブスパイスは油はねしやすいので、１を加えてから火を中火にします）
3.挽き肉を加えて、ほぐしながら、肉の色が変わるまで炒める。
4.トマトを加え中弱火にして、トマトをつぶしながら混ざるまで少し煮込む。
5.水を加え、中強火にして煮立ったら、
カレーパウダーを加えて、中弱火で５分くらい煮込む。
オリジナルカレーパウダーは、
クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック、カルダモン、フェヌグリーク、
ジンジャー、レッドペパーをミックスしています。
簡単に作りたいときは、
ハウスカレーパウダーがオススメ！
ナトリウムを含まないので塩分が気になる人も安心して使えます。
夏はやっぱりカレー！
スパイス効果で
ご飯ももりもり食べられて、
明日のパワー充電です。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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