肉厚でシャキシャキしたさやの食感と甘みが大好きなので、
いつもは、ゆでてそのまま食べちゃうので、
料理になる前に、、ない、笑）けど、
クリームチーズと合いそう！と、
簡単おつまみにしてみました。
爽やか～でワインに合うおつまみ、スナップえんどうとクリームチーズのわさびマヨソース。
2人分
スナップえんどう 12本
クリームチーズ 2個（36g)
A
ハウス
おろし生わさび 小さじ１／２
マヨネーズ 大さじ１
オリーブオイル 小さじ１
穀物酢 小さじ１
1.スナップえんどうは筋を取って、
ぐらぐらと沸騰したお湯でサッとゆで、
ザルにとって、冷ます。
2.クリームチーズは１センチ角に、1は２～3等分に切り、
ボウルに入れる。
3.食べる直前に、よく混ぜ合わせたAで和える。
さやごと食べる豆は、
ぐらぐらと沸騰したお湯でゆでて、
ゆでた後は、水にさらさず、
ザルにひろげてさますと、
香りと食感がよく仕上がります。
塩を入れてゆでると、さやが堅くなるので、
ゆでてから塩をふります。
今回のレシピはソースに塩分があるので、
お塩は、なし。にしましたが、
ほんの少し塩をふっておくと、
あまみがでます。
わさびをきかせたソースに、
スナップえんどう、やってみたら、
ワインに合うおつまみになりました。
わさびは、
ハウスおろし生わさび。
溶けやすいので、
わさびソースを作るのに、
便利～なチューブの生わさびです。
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