がっつり！だけど、旨みたっぷりでさっぱり味、
野菜たっぷり、お肉もしっかりの和風スパゲティです。
野菜は全部で240g、１日に必要な量が350gなので、
平日は外食、野菜不足で塩分取り過ぎかも？という方にオススメ！
朝食食べずにコーヒーだけで、
あれもこれもと気になる家事をしていたら、、
オナカすいた～～で、
そんな時、我が家の元気メニューは、
がっつりパスタ！でエネルギー補給。
味が濃いとたさくさんは食べられないので、
素材の旨みと美味しい出汁で、
パスタの小麦の風味もよくわかる、
薄味だけど満足！のほど塩メニューです。
野菜とお肉たっぷり！出汁の旨みでほど塩、春キャベツとカルビポークの和風スパゲティ。
がっつり！1人分
春キャベツ 大１～2枚（100g)
パプリカ 大１／３個（50g)
ピーマン １個（40g)
タマネギ １／４個（50g)
豚バラ肉（カルビ用） 80g
A
ブラックペパー（パウダー）少々
ガーリックパウダー 少々
スパゲティ 100g
水 1000ml
B
オリーブオイル 小さじ１
追いがつおつゆ 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
追いがつおつゆ 大さじ１
スパゲティのゆで汁 大さじ１
C
あらびきブラックペパー 適量
あらびきガーリック 適量
ドライパセリ 適量
1.鍋に水とBを入れてよく混ぜ、沸騰したらスパゲティを入れて、
表示時間よりやや短めにゆでる。
2.パプリカ、ピーマンは縦に細切り、タマネギはくし形に切る。
春キャベツは食べやすい大きさに手でちぎり、太い軸の部分は薄切りにする。
豚バラ肉にAをふっておく。
3.1のゆで上がりの2分前になったら、春キャベツを入れて一緒にゆでる。
4.フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、
タマネギ、パプリカ、豚肉、ピーマンの順に入れて、時々混ぜながら焼く。
5.ゆで上がったスパゲティと春キャベツをすばやくザルに取り、4に加える。
6.ゆで汁大さじ１と追いがつおつゆ大さじ1をあわせておく。
7.5を全体に炒め合わせながら、6をまわしいれ、
スパゲティにすわせるように炒め合わせ、Cで味を調える。
8.器に盛って、ドライパセリをふる。
普段から我が家ではスパゲティをゆでるときに、
お塩を減らして、代わりにオリーブオイルを入れています。
パスタをゆでるときは１パーセントの塩水、というレシピを見て、
それだと１リットルに、小さじ２杯。
その量を見て、、なんだか多いなぁと思ったのがはじまり。
最近では少なくなって、１リットルに小さじ１のレシピが多いですが、
その半量の小さじ１／２にして、
オリーブオイルを小さじ１、入れてみたら、
塩が少ないことの物足りなさもなく、
パスタの小麦の香りもよくわかるので、
あとは、ソースの旨みをパスタにしっかりすわせるようにすれば、
お塩、ほんの少しでいいよね～ということに。
ほど塩レシピは、さらにひかえて、
お塩の代わりにかつお出汁のきいた
追いがつおつゆを入れました。
かなり薄味なので、
ブラックペパーとガーリックをきかせて、
野菜とお肉、具材がたっぷりなので、
その旨みも充分味わえます。
がっつりすぎて、笑）食べられない、、というときは、
たっぷりの具材が味つけでもあるので、
具材はあまり減らさず、
スパゲティを少なくしてください。
塩分少なめの料理レシピ
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