アトピーの発症・無排卵症との診断から、1年半のマクロビオティック生活によって完治。妊娠。

その経験をもとに、マクロビオティックを学び始めるなか、「病気を治すための食事」と、

「健康な人が食べる普段の食事」が一緒では続けていけないことを実感。

基本がしっかりしている、軸の整った健康。をベースに、楽しんで、本当においしい、誰もが満足できる

ベジタブル料理・マクロビメニューを考案しています。

レシピのご応募受け付けています。アレルギーのある方などご相談ください。

また、現在ライターとしても活動中。

「食」「ベジタブル料理」「健康食品」「美容メニュー」など、幅広い記事の依頼をご希望の方、お気軽にご相談ください。




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2012-05-31 20:16:13

皆花~MINAHANAでランチ

テーマ:食べ歩き
地元のマクロビーナスの友達が、キッチンをやっているお店

「皆花~MINAHANA」へ行って来ました♪

皆花~MINAHANAは、野菜料理をベースにして、素材にこだわった

自然派のカフェ。

でも、卵や乳製品を使ったメニューもあるので、

マクロじゃない人でも、満足できるはず!



実は、彼女の作るスコーンが

今まで食べた、どんな有名店のものよりも美味しい!と思っています。


そんな彼女の「ワンプレートBセット(1,000円)」をオーダー。





あきぃーとの「食楽」BLOG



みよ!このボリューム!

まずは、目でうれしいね♪

お米は、3分と白米のハーフ。もちっと炊けていて、好み。



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これは、もちきび入りのコロッケのようなもの。

上のタルタルが濃厚なんだけど、スパイスがエスニック風味で

おいしい!



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これは、卵とチーズを使用した

「アスパラとブロッコリーのローフ」

スペイン風オムレツのような感じ。

上のトマトソースとの相性がとっても良くて、

ぺろりといけちゃいます。

卵は、太陽の園の有性卵を使用しているそう。

卵の質ってほんとに大切!!



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これは、「きのこのソテー春菊ソースあえ」だったかな?

丁寧にソテーされたきのこが、

苦味の抑えたまろやかな春菊の風味に包まれていて、

丁寧で、やさしいお味。


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「カブのポタージュスープ」

多分、出汁とカブをローリエと一緒に炒めてから

スープにしたあと、最後に豆乳を入れたものだと思う。

カブのスープは大好物なので、おいしかった!!



この他にも、一番おすすめだったのが

押し麦の照り焼きのようなものがあったんだけど、写真撮り忘れ。

甘めのタレとぷちっとした食感が、とってもうれしい一品。


ひじきのマリネも、美味でした~。



これで、1,000円なんて素敵♪

私も東京でキッチンやってたからわかるけど、

厨房の仕事って大変なんだ~。


それを一人でやってて、こんなに手の込んだ料理作れるのは

ほんと、すっごいこと!!

いやはや、そんけーしますよ。香川さん。


お店には、色々他にも雑貨とか食品が売られていました。

ロウフードの、生アーモンドや生カシューナッツも450円と安かったし、

デーツなんかもあって、うれしい♪


デザートプレートもおいしそうだった!

今回は見送ったけど、今度は絶対食べよう!!






マクロビ研究所「あきぃーと」





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2012-05-30 21:35:39

巨大児について

テーマ:妊婦日記
随分と、わが子が下に下がってきてくれたので、

圧迫されていた胃が開放されてきた~(^∇^)♪



先日、私のブログを見たと言ってくれた友達から

質問がありました。

質問内容:「私は、臨月に糖分が受け付けられなくて、ケーキとか食べられなかったのに3836gのベビーが生まれたのはなぜ?」とのこと。

多分、以前に書いた私のブログ「やばし!」をみてくれたんだと思うのだけど、

自分自身は、マクロビを勉強したので、

糖分=陰性=大きい子供 がすとんと腑に落ちていたものの、

みんなが当たり前に思うことじゃないよなあ。と、

反省。



現代医学的にも、ちょっと調べてみました。


以下「巨大児」についての参考URLを発見したのでリンクしてみました。


http://www.s-kubota.net/syokuji/syokuji_6.htm

http://www.medical-certificate.net/800/819/post_803.html



これをみると、赤ちゃんの大きさに関わる要因は

遺伝的要素」

「胎内環境(胎盤の大きさなど)」

「妊婦さんの食事環境」


があげられるようです。


食事だけで、100パーセント決まる!ってことではないものの、

自分の努力で変えられるのは、食事くらい?


それと、「糖分」=お砂糖 とも一概にいえなくて、

果物や、炭水化物に含まれる糖分も、赤ちゃんを大きくする要素なので

今私は、炭水化物と果物も極力控え気味にしています。

実際、前回わが子が500gも一気に大きくなったときは、

とにかく「米」と「チョコレート」を食べまくっていて、

看護婦さんに「炭水化物だって糖でしょ!!」と怒られました(笑)。



今回は、実家に帰ってきたこともあって

調理法塩分も変わったし、葉もの野菜や生野菜の摂取量と

加熱した根もの野菜などのバランスも変わってしまったので、

梅干の摂取を多くしたり、ぶづき米を玄米に変えたり

工夫中。


でも、何よりも今は実験中だから

まだ自分なりの結果は出ていないのが本当のところ。


日々、実験と結果の繰り返しです。

妊娠できたお陰でこうやって、探求できるのは本当にうれしい!!


結局、友達の子供の大きさについての答えになってるかはわからないけど、
どうかしら?


こうやって、質問してくれたおかげで

また勉強になりました!ありがとう!小原!!






マクロビ研究所「あきぃーと」





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2012-05-29 21:00:11

実家の庭

テーマ:ブログ
久しぶりに帰ってきた実家で、

目に留まったのが「中庭」。

素朴な野草ばかりを好む母の庭は、どこまでが雑草でどこまでが植え込みなのか

判別がつかなかったんだけど、

久しぶりに見ると、宮崎アニメに登場するような

人の手がかけられていない、いい感じの庭になっていました(笑)。


あきぃーとの「食楽」BLOG


アリエッティがいるのではないかしら?

なんて。

窓に小さく写っているのが、


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我が家のアリエッティ「ベティ」。

トイプードルのなのに、なぜか貧乏くさいので早くカットしたい。

睫毛まで金髪・テンパのくるくるプードル。


あきぃーとの「食楽」BLOG



前庭は、小さな野菜畑。

バジルやトマトなどの、簡単な野菜はここで栽培されるのです。

土の関係か、雪の下からでもミズナがおいしく収穫できます。



あきぃーとの「食楽」BLOG




そんな実家。

のんびりとした生活。


毎日が昨日の延長にあることを、忘れずにいられる場所。





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2012-05-28 20:57:11

からだクリエイト きらくかん「お産本」

テーマ:妊婦日記
妊娠初期に、北海道で働いていた頃の職場の方から、

とっても素敵な本をプレゼントされました♪



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それがこれ、「お産本」

府中から近い「高尾山」の麓で整体院を開かれている

奥谷まゆみさ。という方の著書。



この本を通して、

「妊婦生活」での大切なこ。をたくさん学んだんだ。

妊娠&出産で、自分を主役だなんて勘違いしないこと!ってこともそう。


そして、臨月に改めて読み直して

「女力」みたいなものを感じました。


特に、産後の体は「産前」に戻すのではなくて「新たに生まれ変わる」とかね。

きちんと自分の体の声をきけていれば、

出産を通して前以上の、「女力」のある女体になれるんだって!!

お産は、究極のリセットチャンスなんだね!!


読んでいるうちに、

無事にここまで成長してくれた我が子に「感謝の気持ち」

ふつふつと溢れてきて、涙が出たよ。


ここまで、私と同体で過ごして

私の色々なわがままに付き合ってくれて、

励ましたり、一緒に楽しんだりしてくれた我が子。

無事に生まれてくれたら、たくさん恩返ししないとね♪


そして、こんな幸せな妊婦生活をさせてくれている旦那さんに

やっぱり感謝!!



出産が楽しみだなあ。

痛いだろうけどさショック!やっと、会えるんだね~。


声がきけるんだね。

ずいぶん、勝手にすごしてきた妊婦だけど、

ゆるしてね♪




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2012-05-27 17:20:28

日本人女性のBMI

テーマ:ブログ
「砂糖断ち」しているので、

自分でつくったジャムを食べられません(笑)。ルバーブよ苺ジャムよ・・・。



ところで、今日の朝日新聞の天声人語に

日本人女性のBMIについて、「痩せすぎ傾向」への警鐘が掲載されていました。

とっかかりは、あの「VOGUE」が、「やせすぎモデルを不採用とする」という

ショッキングな発表によるものから。


あきぃーとの「食楽」BLOG




海外から発せられた警鐘ではあるものの、

先進国として最も「痩せ傾向」の強い日本人女性としては

ちょっと考えさせられるものがあります。


私は、日本人女性でいうと「偏食傾向」が強いことのほうが心配。

20代から30代の女性の好きな食べ物のNO.1がなんと「ラーメン」だというから驚き。

男性じゃなくて、女性が!!??


一度の摂取カロリーは減っていないのに、

スイーツの摂取量は超増加傾向なのに、

体重は減っていく現状

これこそ、最も危険な兆候。



今後は、高齢出産も増加する中で

出産後に、歯や髪の毛が抜けてしまったり

骨粗しょう症に悩む女性が増えていくでしょう。

それどころか、赤ちゃんにも影響が。。。

サプリメントは、数字の問題を解決するだけ

一物全体(丸ごと食べる栄養は、部分の栄養の合計に勝る)から得られる、本当の栄養を知らないのは

とっても不憫なこと。



現代医学が発達して、出産も美容もいろんな側面からフォローされることが可能になったけど、

根本的なものが変わらない限り、

心と身体の真の健康は手に入らないだろうな。。



マクロビ研究所「あきぃーと」





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2012-05-26 21:58:33

お天気と洞爺湖

テーマ:ブログ
雨の予報が、うれしいおおはずれ!

快晴の一日だったので、様々な所用を済ませて

洞爺湖の「ホリデイマーケットトーヤ」へ。

ここの店主は絵美ちゃん。

更にヨガインストラクターでもあるのです。



あきぃーとの「食楽」BLOG



「ホリマ」は、洞爺湖温泉街にある、和を基調とした

素敵な雑貨屋さん。

みよ!この満面のスマイルを!!!

素敵な雑貨と絵美ちゃんに癒されること間違いなしです!


洞爺湖には、温泉街と洞爺湖をはさんで湖畔沿いのスポットがあるんだけど、

10年位前から、湖畔沿いがとても素敵な別荘地になってきていて、

ニセコほど開発されすぎず、

自然を美しく残したまま、素敵なお店ができてきていておすすめです。

大泉洋さんと、原田知世さんの映画「しあわせのパン」でも

舞台となっていますね。

この映画の監督である 三島有紀子さんも、すっかりこのロケーションのとりこだとか。


北海道の湖って、本当に神秘的。

本州の湖とはちょっと違うんだな。




↓写真は、道の駅「あぷた」からの内浦湾。



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道の駅には、無農薬野菜がめっちゃ安く売られています。

無農薬の小松菜が120円とか、ルバーブが200円とか、

たんまり買ってきました。


ビバ北海道!!








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2012-05-25 23:24:07

やばし!!

テーマ:妊婦日記
告別式なども終わり、やっとひと段落つきました。

して、今日は「妊婦検診」

こっちきて2回目。

改めて、「食べ物」と「胎児」の関係を実感させられる結果になったよ。


なんと、子供が超巨大化!!35週にして2600gのBIGべいべになっていました!!

これにはちょっと、唖然・・・。


どう考えても、甘いもののとりすぎが原因です。

特に、めったに食べない果物を実家に帰ってきて良く食べるようになったこと。

朝食後に、必ず穀物コーヒーと一緒にちょっとした「スイーツ」を食べていたこと。(やめられずにいたのよ!!得意げ

が要因のよう。


以前も一度、30週の手前で2週間で500g急成長したことがあって、

甘いものやめた途端に、

1週間で60gの成長でおさえられていたのに。

気をつけていたから、妊娠33週でも2000gだったのに、

ここにきて、2週間でどどん!と600g増なんて!!


私自身は、7、8ヶ月からほとんど体重は増えていないのを考えると

どう考えても、カロリーというよりは「糖分」


「糖分」ってマクロビでも、陰性の食べ物の代表のようなもの。

だから、陰性食品を摂らない「マクロベイビー」は、小ぶり。

2000程度の赤ちゃんも普通だそう。

陰性=大きい から、

今回の、子供が大きくなったのはどう考えても

マクロビの陰陽理論に沿った結果。


マクロビの「陰陽理論」には、日々「その通りだなあ!」と

感心させられることばかり!

私の考え方の基軸となっています。



さて、ここからが本番。

予定日から1ヶ月前の「砂糖断ち」を本気で実行し始めました。

エンジンかかったよ!!


どれだけ、サイズを抑えられるか?

本当に、1ヶ月前からの「砂糖断ち」で、子供は良く寝る子に育つのか?



実験です!!


おもしろーい!!楽しみですわ!!






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2012-05-24 08:58:04

もどきタイ料理

テーマ:つくった料理
お通夜などでばたばたしているので、

先日作った「もどきタイ料理」のご紹介。



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北海道白老産の海老が、有頭の30匹で294円という、

東京じゃ有り得ない状況を目撃して

即買い。


ナンプラーも買って、エスニックに「海老と春雨の炒め物」を作りました。

春雨も道内産。

やっぱ、北海道ってすごいなあ!!食材王国だわ。



今日のお通夜で、

親友の絵美ちゃんから、花が届いているのを発見!

驚いて、でも恐縮しちゃう。

だけど、特に教えたわけでもないのにこんな風にしてくれる絵美ちゃんを

改めて、素敵な子だなあ。と感じて、

とても、とてもうれしかった!


お通夜の場所じゃなければ、

お花の写真とって、家に飾っときたいくらい、

うれしかった!

心から、ありがとう!!(見てないかもしれないけど笑)


人には様々な死に方がある。

でも、それと同じように生き方がある。

死に方は、多分生き方が反映されてあるもの。

丁寧に生きよう。と思った。




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2012-05-24 08:20:38

ばいばいばあちゃん

テーマ:ブログ
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画像は、東京の家で友達と一緒に作った

バンズを使った「ひえのフィッシュハンバーガー」。

白ゴマがなかったんだけど、黒ゴマのパンって

無意識に「餡子」を連想させるよね。


朝は、こんな感じで酵素試し。

今は、エスキモーや様々な民族の食べ物文化に

興味津々。

食べ物と体の関係は、先人から学ぶのが近道のように思っています。


昨日祖母がなくなりました。

94歳の大往生。

なくなる少し前まで、旺盛な食欲は健在で、

酵素栄養学で言われている、

「人は、もって生まれた潜在酵素がなくなった時に死を迎える」

というのは、ほんとかいな?

というくらい、よく食べる祖母でした。

90過ぎても骨付きのから揚げをむしゃむしゃ。


少食=長生き

も当てはまらないような、枠からはみ出た興味深い祖母。


食べられなくなった人に、

無理に点滴をして、生命を維持しようとすると

本人が一番辛い思いをするんですね。

結局、祖母は点滴をはずしてしばらくすると、

体の浮腫みもとれて、苦しそうな表情も少し和らいで

眠るように亡くなりました。


幸せな人だったと、思います。

そんなおだやかな、死に顔でした。


おばあちゃん。ありがとう。









2012-05-22 08:38:46

苺満開

テーマ:ブログ
帰ってきて、あらためて感心したことの一つに

田舎の「ぶつぶつ交換」のクォリティが半端じゃない!

ということがある。


毎日毎日、大量の「アスパラ・ほうれん草・ホタテ」が行き来する。

もらったものが小分けにされて、再配布されることもしばしば。



そんな中、どどんどーん。



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どんなもんじゃい!ってくらいの苺。

豊浦町特産のおいしい苺が、200粒くらいお届けされた。


大きなものは、そのまま食べたり、

人にあげたり、

小さな粒は、ジャムにしたよ♪



てんさい糖を入れて、一晩置いてから、

変色を防ぐためにレモンを絞って。くつくつ。

ガラス瓶3つ分の、超おいしい濃厚ジャム。



でも、苺も砂糖も食べ過ぎると

子供が巨大化しちゃうので、気をつけます。


友達づてにきいた、

子供を4人産んだお母さんが言ったという。

「臨月に入ったら、一切の砂糖をやめること。そうすることで、よく眠る手のかからない子供になるよ」

という情報。



砂糖は、カルシウムと一緒に体の外へ排出されるから、

情緒不安定の要因なのだね♪



そろそろだな。

ううううう!辛い!!





マクロビ研究所「あきぃーと」





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