長女19歳のBirthday
今日6月22日は、長女19歳のBirthday❤️
19年間存分に楽しませてもらった！！
まだまだ楽しませてもらうつもりだし、
孫が出来たら、可愛がる気満々でいるのだけど（笑）
子育て終えた感はある。
人生の先輩として、1人の女性として、
娘の前を歩いていけたら幸せだなと思う。
今年は、異国の地にて、どんなbirthdayを送るのかな。
大好きな春巻作ってやれないけど、
大好きなさくらんぼと桃の画像を送る事にした。
（写真だけなんか、いらんかな(^◇^;)
今年のわたしからのお誕生日プレゼントは、
ちょっと奮発！！（笑）
せっかくイギリスに居るんだから
2時間ちょいユーロスター乗って行っといで〜！
とParis旅行をプレゼント🎁
めっちゃ喜んでた(๑>◡<๑)
「今」しか出来ない経験いっぱい積んで、
いっぱい感じて、いっぱい楽しんでくれたら、
嬉しいな❤️
子どもたちと共に過ごした家族との時間と写真は、
一生の一番の宝物だわね。
ブルーベリーのタルト
北欧の風吹かせるシリーズ PART3
Mustikka Piirakka（ムスティッカピーラッカ）
（mustikat＝ブルーベリー
Piirakka＝パイやタルトの総称）
ライ麦粉を入れてみたタルト生地を楽しむ為に
分厚めに仕込んだけれど、
普通ーに美味しい（笑）
パンチ足らないなー
もっとも、北欧のお菓子は素朴で、
パンチのあるお菓子には出会えなかったので、
「再現」という意味では成功してるのかも（笑）
後をひく余韻を残す美味しさを求めて
出直すことにしよう。
玉ねぎと人参の酢漬け
アトリエや自宅に居る日頃は、
食べ過ぎない様に心がけているのだけど、
小腹が空くもんだ。
そんな時、冷蔵庫にあったら嬉しくて
つまんでしまうのが、
作り置きしてる玉ねぎと人参の酢漬け❤️
今夜は、サラダ不足か？
って時の1品にもなるし、何より
「血液サラサラになっていく〜！！」
と、こころと身体が大喜びしてるのを感じられる(*^o^*)
作り方は簡単！
玉ねぎ2ケは、スライスして、さっと水にさらす→
ザルにあげて水気をきる。
カットした人参1本と合わせて、塩もみ。
タッパーに入れて、ヒタヒタ位まで、ドボドボとお酢。
はちみつ大さじ2程＋みりん大さじ1程＋出汁醤油大さじ1程、
粒胡椒にローリエの葉＋鷹の爪であえるだけ。
無くなってきたら、ここにどんどん玉ねぎや人参切って、
補充してしていくの。
味見て、調味料足す時もある。
日によって、ゴーヤを塩茹でしたん入れたり、
パプリカをさっと焼いて刻んで入れたり、
ツナ入れたり、応用も利くしね❤️
これだけ、読んで下さる方は、
この人めっちゃ健康的で、長生きしそうやん！！
という食生活かも知れないが、
あとは、飲み過ぎない様に心掛ける必要があるのだ(￣∇￣)
ま、お酒を美味しく飲めるかどうかは、
わたしの健康のバロメーターなんだけど（笑）
発酵食品バンザーイ！！
次女が、塩麹で漬けて焼いた鶏が大好きで、
お弁当のおかずにも重宝するし、
今夜もそのメニューにしたら、
塩麹が無くなってきたのが寂しくて、
また作り始めたよ。
なんでも発酵させるのって、生きてる！！
って感じられるのが楽しくってたまらない❤️
生きてるのを頂ける有り難さが身にしみて❤️
発酵食品バンザーイ！！
※全国へ見本のお菓子を添えて、
手書きレシピ＋写真付レシピを発送させてもらってます
「お菓子の通信講座」をHPにアップしてます。
６月のメニューは、
「リンツァトルテ」＋「フランボワーズジャム」のレシピ
発送日は、６月２９日（木）のみになりますm(_ _)m
お申込みは、発送日の２日前（６月２７日（火）
をもって
締め切らせて頂きますので、ご了承くださいませ。
詳しくは、↓をご覧くださいね。
みなさまのお申込みをお待ちしております♥
につきましては、
2018年4月～4期生として、頂けるご縁を楽しみにしております♥
本日もご訪問、有り難うございましたm(__)m
↓を、ポチっとお願い出来ましたら、大変嬉しいです(*^_^*)
ありがとうございましたm(_ _)m
承知しました。
契約してるヤマトさんが、
10月からの値上げについて
ご挨拶にまわって来られた。
会社が決断した事を
契約者さんに一件一件まわって伝える社員さんは、
心苦しいやろなぁー
しんどいやろなぁー
と快諾。
「無理言わない」
「値切らない」
方が、結果、良い関係結べて、
良いお仕事してもらえるんだよね。
だって、相手はみんな「こころ」を持った「人」だものね❤️
最初から、値切られる前提で価格設定されてる場合もあるけどね^_^;
そこは賢く見極めの「目」養わなくっちゃ。
失敗したら、
「勉強させてもらった！」
と思わなくっちゃ（笑）
楽しそうな長女
オックスフォードに居る長女が実に楽しそう❤️
色んな国の友達出来て、
授業終わってもアクティブに動いてるそう。
高校時代は、欠席しまくってたのに、
無遅刻無欠席で早起きして、
宿題とテスト勉強してる毎日とは、
ビックリではないかっ！！
日本の学校生活よりも海外の方が合ってたのかな。
さて、先日塩＋醤油＋卵黄で下味付けたサーモン丼した後、
卵白の処理に困ってる様なので、
今からレシピを送ってあげる事にしよう。
便利な時代だわ。
フリーズするももちゃん
次女に抱かれ、椅子の上に乗せられ、
フリーズするももちゃんが可愛くて❤️
（親バカ(^^;;）
ソファの上に乗ったらダメよ
と赤ちゃんの時に躾けてるので、
高いところは慣れてない。
ジャンプして飛び降りる機会が少ないので、
勇気が必要な様…
おまけに太い(￣∇￣)
ガンバレ！ももちゃん！！
北欧の風シリーズ
北欧の風を吹かせるシリーズ PART2
「rahkapulla」ラハカプッラ
ラハカは、クワルク（ドイツのフレッシュチーズ）
プッラは、菓子パンの総称。
レーズンをしのばせて、
無くても良いが、見た目可愛く美味しくなる様に
ベリーをのせてみた❤️
フィンランドでは、
あまり甘くなくて、
お粉の味が美味しいパンに魅了されたので、
まだ焼いてみたいパンがある。
お菓子教室なんだから、お菓子も作らなくっちゃね❤️
北欧のシナモンロール
「次回のレッスンでは、北欧の風を吹かせますね〜〜」
と、1期生の生徒さん方に申し上げてたので、
レッスンメニューのひとつに加えようかと、
フィンランドでは必ず入ってるカルダモンを効かせて
あまり甘くないシナモンロールを再現！！
わたしは大好きだけど、
次女が、カルダモンが効き過ぎてる！
と言うので、もうちょい控えよう。
あちらでシナモンロールは、
「Korvapuusti」＝コルヴァプースティと言う。
軽くパンチされた？（puusti）耳（korva）という意味ならしい。
フィンランド語は、使う必要性が全くなかったので、
ご挨拶ですら覚えられなかったのだが、
お菓子やパンの名前だけは、
何故かスッと入ってくるのが不思議だ。
紫陽花と共に、お庭で幸せな時間❤️❤️
