納豆チャーハンと、いろいろ晩ごはん

今日の晩ごはんはこちら。

（画像サイズを大きくしてみたら…大きすぎる）

☆カツオのたたき、サラダ仕立て

☆青椒肉絲

☆納豆チャーハン

気が付けば、お醤油味のオンパレード…。

カツオのたたきは、スーパーで3割引きになっていたカツオの刺身を利用。

表面だけフライパンでさっと焼き付ければ、出来上がり。

スライスして、サニーレタスの上に並べたら、三つ葉・しそ・みょうがを刻んだ薬味をのせてドレッシングをかけて出来上がり。

ドレッシングは、ポン酢にオリーブオイルとこしょうを混ぜた簡単和風ドレッシング。

大人の分はそこにわさびを加えて…うーんうまい！

サニーレタスは、冷蔵庫の中でしなーっと元気がなくなっていたのですが、これを見事に復活させる魔法が。

その秘密はあとで…（もったいつけてみる）

京都で買ったたけのこと、ピーマン（赤・黄・緑）は、

千切りにして豚肉と一緒に青椒肉絲に。

甜麺醤も、オイスターソースも切らしていたので、

砂糖・味噌（自家製の赤みそ）・しょうゆ・酒・ごま油を適当に混ぜて作りましたが、

それらしい味になってくれました。（やるじゃん！私。…って自画自賛）

しっかり味なので、お弁当のおかずにもぴったり。

ということで、娘のお弁当用に、すこーし取り置きしておきました。

そして、ごはんは、納豆チャーハン。

冷ごはんを使うから、ラクラクです。

中華鍋に油を熱して、みじん切りの玉ねぎと納豆を炒めます。

最初のうちは納豆がねばねばですが、火を通していくうちに粘り気がなくなってくるので、そうしたらレンジで温めたご飯を加えてよく混ぜます。

塩・こしょう、納豆のたれで味をつけて、仕上げに刻みネギを散らせば出来上がり。

（画像ピンボケでごめんなさい）

納豆好きにはたまらないおいしさ。

納豆臭が家中に広がるため、学童から帰ってきた息子が

「めっちゃ納豆のにおいがするー！家の前から匂ってるでー」と言いながら

帰ってきました。

納豆嫌いのパパが帰ってきたら、「嫌がらせ」と思われるかも。

でも、今日はパパが出張なので、その心配はいりません。

今日は冷ごはんがあったので、35分で用意できました。

昨日に比べたら手早くできたけど、でもまだまだ時間がかかりすぎ。

この時間を縮めるためには、野菜を洗って使いやすくしておいたり、

下ごしらえをしておいたり、何を作るか決めておいたりといった努力が

必要なのかもしれません。

その日に食べたい気分で作る私には、あらかじめ準備しておくのは

至難のワザです。

そうそう、しなしなレタスが復活する裏ワザのご紹介です。

ボウルに温水（40度くらい）と、酢（大さじ１）を加えて、

しなしなレタスをつけます。

20分ほどつけておけば、

あら不思議！

しなしなレタスも、しゃきしゃきレタスに生まれ変わりますよ！

しなしなレタス…もう食べられないかなっと思ったら、ぜひお試しを！！

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今日は晩ごはんのあと、洗濯機を回しながら、ベーグルの復習。

今、発酵中ですが、なかなか良い出来。

自分で言うのもなんだけど、手際がよくなったわー。

やっぱり教え方がうまいと、身につくのかな？

焼き上がりが楽しみです♪

ちなみに今日焼いているベーグルは、いったん冷凍して、土曜日の朝食にする予定です。食べるのはちょっと先だけど、楽しみ～♪

ベーグルレッスンのレポートはこちら（→☆ ）

アッ、洗濯が終わった。干さなくちゃ。

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