いつもありがとうございます。
昨日は、「ニクバルダカラ 千種店」の引き渡しがありました。
味和居からの久しぶりの独立で
親心もあってとても「ワクワク」しています。
桜通り沿いで、視認性もとても良いので
オープンから期待が持てます。
手前味噌ですが
最近、ニクバル業態が増えてますが、
料理クオリティが良いお店になかなか出会えません。
ハード面はしっかりと創っているが、
肝心の料理のクオリティが低いお店が多いように感じます。
「ニクバルダカラ」もそういった視点で見られないように、
料理開発にはしっかりと力を入れて行きたいと
思っています。