長芋が苦手な息子や旦那さんも「美味しい！」と食べてくれました。
味付けは塩だけですが、クミンが加わるだけで味にも深みが出て
とっても香りがよく、美味しいですよ＾＾
クミンはカレーに使う代表的なスパイスで、いわゆる「カレーの匂い」は
このスパイスの匂いです。（色づけはターメリック、辛さはレッドペパー）
今回はクミンしか使用しないので辛さもなく、小さなお子さんでも楽しめます。
子供たちいわく、「ア●パンマンのポテトの味がする！！」とのこと(笑)
おつまみにはもちろん、こどもが ちょこっとつまむのにもピッタリなので
パーティーにもオススメです＾＾ 揚げる時間で好みの食感に仕上げることも
可能ですよ！（シャキシャキ→ホクホク）
とっても簡単なので是非、試してみてくださいね♪
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「長いものスパイシー揚げ」
＜材料（3～4人分）＞
・長いも…170ｇ
・塩…小さじ1/2
・クミンパウダー…3～4ふり
・片栗粉…大さじ2前後
・揚げ油…適量（長いもが浮く程度の量でOK）
＜作り方＞
１．長いもの皮をタワシなどで洗い、太めの拍子切りにする。
２．ボウルに（１）を入れ、残りの調味料を加えて混ぜる。
３．フライパンに油を熱し、（２）を色よくカリッと揚げたら完成。
（180度前後）
＜ポイント・注意＞
＊温度を上げて短時間で仕上げるとシャキッとした食感になり、
低めの温度で加熱時間を伸ばすとホクホクに。お好みでどうぞ＾＾
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