いよいよメインディシュの登場。Kuzu Şiş クズ・シシ
ラムのケバブです。
子羊のラムは臭みも少なく食べやすい。
道産子の私は小さい頃からジンギスカン文化で育ったので、ラムとマトンははっきり区別していますが、羊肉っていうだけで敬遠する日本人、多いですね。不味いマトン（マトンにも旨いものはある）に当たった人が多いんですかね。
こちらは
Tavuk Şiş タウク・シシ
チキンケバブです。
タウク・シシは胸肉を使っているものが多く、パサパサになっているものもありますが、これは及第点。
しかし、２点ともお上品な盛り付けで、ちょっと量が少ないです。当時３歳の娘も一人１皿もらうことにして、さて本格的に呑みますか！
TCDD食堂車のワインはアンゴラ
４人が４人ともワイン好きなので、迷わずボトルで１本。まずは肉に合わせて赤ワインを。
ギャルソンがコルクを開けてくれたのは、Angoraという赤ワイン。
今調べたところによると、エーゲ海沿岸で産するカリニャン、アリカンテ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローをブレンドしたワインのようです。
参考にしたのはこちら TasteTurkey
私が好きなのは、カワクルデレ社のYakutというワイン（トルコ航空で出る）なのですが、このアンゴラもわりと辛口で、しっかりしていました。
なお、市場調査をしてみるとヤクートの方が５割ほど値段が高いようです。
TCDDの食堂車のメニュー表によると、現在27TLになっています。市中の酒屋だと15TLくらいだったかな？
ワインを開けてくれたのは、食堂車のギャルソン。
グラスへのサーブもしてくれました。
おっと、奥の友人は既に飲んでいます。いやいや、ティスティングでしょうか。
さあ乾杯！
顔をお見せできないのが残念なくらい、期待に満ちた表情を浮かべている友人夫妻です。
私たちも乾杯です。
娘にはワインは早すぎますので、アイランを。
Ayranは中東特産の飲むヨーグルトのトルコ名です。
ヨーグルトに水と塩を混ぜて作るのですが、トルコのはプレーンな味付けが多いので、子どもでも飲みやすいです。
ヨルダンの王の道沿いの個人商店で、自家製のこれを飲んだことがあるのですが、羊の匂いがぷんぷんするコクのありすぎるものを出されて往生した経験があります。アレッポ辺りまでいくと、レストランでもかなり飲みやすいものが出てきますね。
トルコの国鉄では車内販売ワゴンにも必ず載っていますので、ぜひご賞味ください。日本の飲むヨーグルトとほとんど同じ感覚で飲めます。
集まるといつもビールやシャンパンで乾杯してからワインをひとり１本以上開けているこのメンツが赤ワイン１本で足りるわけがなく、お次は白ワインを。
こちらもアンゴラです。
デニズリ産のスルタニエというぶどうから作られたワインで、こちらもラベルにと表記された"Dry"の文字に違わない味でした。
今調べてみると、このアンゴラというワインも、私が気に入っているヤクートを作るKavaklıdere（カヴァクルデレ）というアンカラにあるワイナリーの製品でした。
ちなみにヤクートに相当するラインの白ワインは、Çankaya（チャンカヤ）という名前です。
このギャルソンはノリがよく、私たちの食事が進むにつれて次はこれはどうだ、とどんどん提案してくれます。グラスへのサーブもしてくれ、こちらも大変心地よく飲むことができました。
しかも白だから冷やした方がよいと、下のようにワインクーラーを持ってきてくれました。
見た目もいい。
なかなかのやり手です。
ワインに合わせてチーズ盛り合わせとフルーツ盛り合わせを２皿づつ追加し、さらにワインが飲みたくなった私たちは再度赤ワインを頼みましたが、フルボトルはもうない、ハーフボトルならと。
そんなものは一瞬で（各自１杯で）なくなるので、もう１本頼むと、もう白のハーフしかない。
つまりTCDDの食堂車はワインは白赤それぞれボトルが大小の４本しか在庫がないということでした。
日本人ツアー客の利用が多いアンカラEks.あたりは違うのかな？
ラク（ナツメヤシから作る蒸留酒）ならまだあるぞ、といわれましたが、さすがにこの後ではつらい。
まだ明るいうちから飲み始めた私たちですが、気がついたら車窓には夜の帳が...
２時間近く食べて飲んで、２８０TLちょっと。この旅では1TL=60円前後でしたから、約１６８００円。物価を考えると３万円くらいの感覚でしょうか。
それにしても、食堂車でこんなに食べるのは、日本じゃもはや難しいですね。