実家行き・抹茶ワッフル

昨日の午後は実家へ。手土産に抹茶ワッフルを焼きました。私の家族はみんな抹茶が好きで食後のデザートは必ず抹茶アイスでした。この若草色の美しい生地はホシノの生種を入れて8時間寝かせたもの。こうして空気を含んでたっぷり膨らんでくれるからこそ、ふっくらワッフルになってくれるんですよね♪配合は地粉240g、はるゆたか30g、完全粉30g、抹茶6g、てんさい糖30g、塩ひとつまみ、温めた牛乳300cc、溶かしバター40g、ホシノ生種大2。これはメープルより黒蜜に合わせたいな。