旧ブログで紹介していた。フライパンで簡単に作る、無添加手作りナン の応用編のチーズ入りのナン。
レシピブログさんのモニターでいただいた、明治のスライスチーズを使用して作りました。
いただいた商品 明治 北海道 十勝 贅沢スライス
今回は、うまみ濃厚チェダーブレンドを使用しました。
ナンの配合は、旧ブログと同じですが、今回はココナッツオイルを使用し、中にチーズを包んでいます。
２次発酵を行わず、オーブンも必要なく、フライパンで簡単に作れます。
もちもちした生地の中に濃厚なチーズがとろ～りと溶けて、美味しいナンに仕上がりました。
材料 ４枚分
生地
国内産強力粉（はるゆたかブレンド使用） ２００ｇ
塩（ゲランドの塩を使用） 小さじ １/２
きび砂糖 小さじ２
プレーンヨーグルト 大さじ１
エクストラバージンココナッツオイル 大さじ１
水（ＲＯ水を使用） ９５ｇ
白神こだま酵母ドライＧ 小さじ１
明治北海道十勝贅沢スライスうまみ濃厚チェダーブレンド ４枚
焼く時に使用
エクストラバージンココナッツオイル 大さじ２（２枚ずつ焼いたので、大さじ１ずつ使用）
国内産強力粉（打ち粉用） 適量
作り方
１．ボールに生地の材料をいれて、約１０分しっかり捏ねてまとめ、ラップをかぶせ、５０分発酵させる。
２．指で押してみて、穴がそのままなら、発酵できています。もし、穴がふさがっていくようであれば、
発酵不足なので、もう少し、発酵を続けます。
３．打ち粉をした台の上で、４つに分け、ラップをかぶせ、２０分休ませる。
（２次発酵を行わないので、ベンチタイムをあえて２０分とっています）
４．生地を丸く伸ばし、半分に折った、スライスチーズのせて包む。
５．フライパンにココナッツオイルをいれて、弱火でじっくりと、こんがり焼き目がつくまで両面焼く。
チーズナンの完成！
今回はカレーにつけていただきましたが、もちろん、そのままでも、美味しくいただけます。
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