随分前になるのですが、国産のピーナッツペーストがお安く、手に入ったので、クッキーを焼きました。
千葉県産、添加物不使用のピーナッツペースト
ピーナッツバターは原材料に植物性油脂（トランス脂肪酸）が含まれているものが多くあるので、
このような無添加商品は国産好き、添加物嫌いの私にとってはありがたい商品です。
今回は無添加の加糖タイプのピーナッツバターを使用した、レシピになりますが、
私自身の覚書として、レシピを記載しておきます。
材料
ピーナッツバター（加糖タイプのもの） １００ｇ
卵 １個
塩（ゲランドの塩を使用） １つまみ
無塩バター １３０ｇ
グラニュー糖（国産を使用） ５５ｇ
※薄力粉（国産、クーヘンを使用） １８５ｇ
※アーモンドプードル ３５ｇ
※ベーキングパウダー（アルミニウム不使用） ２ｇ
作り方
１．バター、卵、ピーナツバターは室温に戻し、※は合わせてふるい、オーブンは１８０℃に予熱しておく。
２．ポマード状にしたバターに塩を加えて、木べらで混ぜ、グラニュー糖を３～４回に分けて加えて混ぜて
いき、ピーナッツバターも加えて混ぜる。
３．溶きほぐした卵を３～４回に分けて加える。
４．ふるっておいた※を加えて、さっくりと混ぜる。
５．スプーンで、天板の上に生地を落とす。指で押さえて、平にする。
６．１８０℃のオーブンで２３分焼き、焼けたら、網の上でさます。
お使いのオーブンのくせもあるので、焼き時間は２０分前後を目安にして下さい。
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