今月のスパイス粗切り柚子こしょうを使用して、カラーピーマンとじゃこを炒めました。
とても簡単な副菜ですが、ピーマンはカロテンを多く含む野菜なので、油で炒める事により、
吸収率が高まり、通常、ビタミンＣは熱に弱いのですが、ピーマンに含まれる、ビタミンＣは熱にも
強いので、美肌対策にもなり、じゃこのカルシウムもプラスされ、栄養価の高い副菜です。
材料（作りやすい分量）
カラーピーマン ３個
ちりめんじゃこ １２ｇ
油（太白こま油を使用） 大さじ１
※本みりん 大さじ２
※粗切り柚子こしょう 小さじ１/２
※しょうゆ 小さじ１/２
作り方
１．ピーマンを細切りにし、※の調味料の材料を混ぜておく。
２．フライパンに油とちりめんじゃこをいれて、弱火で炒める。ちりめんじゃこの香りが立ってきたら、
ピーマンを加え、（ここからは強火）※の調味料を加えて炒める。
※ピーマンを加えてから、強火で一気に仕上げて下さい。
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