無添加のオイスターソースを使用して、牛肉と菜の花の焼きそばを作りました。
材料 ３人分
焼きそば麺（蒸し） ３００ｇ
油（太白ごま油を使用） 大さじ１
水 大さじ２
菜の花 １パック
カラーピーマン １００ｇ
牛肉（切り落とし肉を使用） １５０ｇ
にんにく（国産、食後低臭にんにくを使用） １かけ
ごま油 大さじ１
※オイスターソース（無添加） 大さじ３
※しょうゆ 小さじ１
※酒 大さじ１
※砂糖 小さじ１
ブラックペパー 適宜
塩（ゲランドの塩を使用） 少々
作り方
１．菜の花は半分、ピーマンは斜めに、にんにくはみじん切りにし、※の調味料を合わせておく。
２．フライパンにごま油、にんにくを入れて火をつけ、香りがしてきたら、菜の花の茎の部分を
炒め、牛肉、残りの菜の花、ピーマンを加えて炒め、一旦、取り出しておく。
３．２のフライパンに油（太白ごま油）大さじ１を加え、焼きそば麺を加えて炒め、水も加え、水分が飛んだ
ら、２の具材を戻し入れて、麺と混ぜ合わせ、※の調味料を加えて、塩、ブラックペパーで味を調える。
今回使用した、オイスターソース
化学調味料はもちろん、着色料も使用していない、無添加のオイスターソースです。
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