正月からやっている店・・・。
いろんなフリークさん達がアンテナというものを張って正月早々からラーメンを食べ歩いている中、
私はちょっと出遅れてこの店へ・・・。
方南町で昨年オープンした新店。
これまた難しい漢字だ。
私の敬愛する石神氏の本では何故か住所が埼玉県と誤植されてしまっている店。
毎年のコピペの代償
若い店主さんの店にしては、潔いメニュー。
味玉そば 800円
ウマシ
ファーストインプレッションは・・・
うすっ（薄）
化調などの小手先な技を使っていない分、最初は物足りない・・・。
しかし徐々に伝わるスープの旨み。
煮干の風味・・・。
レンゲが止まらない・・・。
麺も『伊藤』な感じで、アルデンテな中細ストレート麺。
パッツンとした歯ごたえがたまらない。
そして、この燻製されたチャーシューがこれまた美味しい。
そこに、こだわりを感じる穂先メンマに、こだわりを感じる味玉。
店主さんの年齢を感じさせない、ブレの無い筋の通った一杯
かなり私好みのラーメン
個人的には今年一番美味しいと思ったラーメン
まぁ、今年はまだ10日くらいしか経ってないけどね。
ウォンチューーっ
俺の麺を抱きしめてくれ
生き急いだスープの
ニボを憐れんで
ランチュー（蘭鋳）
焦らずにすすりたいね
味玉ひとつ割って
顔を見せてくれぇぇーー
人生はゲーム
誰も自分をぉー
愛しているだけの
美味しいラーメンさぁーー
ランチューっ（蘭鋳）
東京都杉並区堀ノ内2-13-13
最寄り駅：方南町
個人的好み度（10点満点）： ９