実家の大山ネギが嬉しいことにたんまりあったので、何にしようかと考えた上、
よく行くつけ麺の 麺や「八蔵」 のトッピングの「揚げネギ」思い出して、
ここぞとばかりに「揚げネギ」作りました！
「揚げネギ」～作ってストックしとけば、いろんな料理にトッピングできますよ～
＜作り方＞
①ネギを洗って水けをふく↓
②縦に切ってから、５ｍｍくらいの小口切り↓適当過ぎてただの小口切りになってますが
（笑）
③袋に入れて、薄めに軽く小麦粉をまぶす↓
④油で揚げる！（最初強火、後半弱火気味、ネギ入れすぎ注意
）
３分～５分くらい、茶色になるくらいまで、茶色くなってくると一気に焦げるから注意
⑤キッチンペーパーの上に取り上げ、油を吸わせてカリカリに↓
今回作り過ぎて（ネギ４本分）、瓶２本もできちゃった～（笑） 揚げ場立ち過ぎて、胸やけが
貧乏性な私は、乾燥剤とってあるので、それ入れて保存
ラーメン
に
そばにうどんにサラダに 豆腐に いろいろ使える～
例えば、うちにあったもので手っ取り早く、
豆腐で、揚げネギ＆ポン酢＆ごま （上↑の画像）
春菊とかサラダで、揚げネギ＆ポン酢 ↓
とかo(〃＾▽＾〃)o
揚げものついでに、つくっとくと重宝するかも～
