↓↓
こんにちは♪
今日朝から常備菜作りをしました。
作ったのはこの5品♪
まずはチリコンカンです。
豆にスパイスや辛みをきかせて煮込んだメキシコ料理
とても簡単に作れます。
レシピです。
豚ひき肉 150g
ミックスビーンズ 1缶（400ｇ）
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
にんにく ひとかけ
小麦粉 大さじ1
★カットトマト缶 1/2缶
★水 100ml
★ケチャップ 大さじ2
★ウスターソース 大さじ2～3
★チリパウダー 小さじ1/2～1（お好みで調整）
★唐辛子の輪切り 少々
塩こしょう 少々
1•野菜は全てみじん切りにする。
（先日買ったぶんぶんチョッパーを使ったら、1分もかからず全部みじん切りにできました
）
ビーンズはさっと水で洗い流しざるに上げる。
1・フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、にんにく→玉ねぎ・にんじん→ひき肉を炒める。
2・ひき肉に火が通ったら、小麦粉を入れてさらに炒める。
3・ミックスビーンズと★を加えて20分〜25分弱火から中火で煮込む。
汁気が煮詰まってドロッとした感じになったら出来上がり！最後に塩こしょうで味を整えます。
次はレシピ本でも紹介しているマッシュポテト。
チリコンカンと重ね焼きにすると美味しいので作っておきました。コロッケやポタージュにもリメイクできますよ。
青ネギが沢山残っていたので、あさりと一緒にぬたにしました。
ぬたの酢味噌はレシピ本Ｐ58で紹介しています。
先日買った茅の舎のだしでピリ辛こんにゃくも作って、
最後は青梗菜の中華風煮びたしです。
青梗菜 2株
しめじ 1株
薄揚げ 1枚
★水 100ｍｌ
★鶏ガラ顆粒 小さじ1
★しょうゆ 小さじ2
★オイスターソース 小さじ2
★酒小さじ1
（水溶き片栗粉用）
片栗粉 小さじ2
水 小さじ2
しめじは石づきをとり、青梗菜と薄揚げは食べやすい大きに切っておく。
フライパンに★を煮立たせ、具材を入れてサッと煮る。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
油で炒めてないので、さっぱりといただける一品です。とろんとした煮浸しで美味しいですよ
これだけ作っておいたら、あとは楽チン
今夜はパパさんの帰宅が遅いけど、軽めに晩ごはんは食べたいとリクエストがあったので、簡単ワンプレートにするつもりです
昨夜はパパさんが出張でいなかったので、次女がカレーをごちそうしてくれました。
ティーマのターコイズとテラコッタが可愛いです💕
次女の作るカレーはお孫ちゃんも食べるので甘口ですが、なんだかなつかしい味なんです。
実家の母が昔作っていた味に似ています。
次女の手料理になつかしさを感じるのって、不思議ですね。
「読んだよ～」のしるしに、ポチっとクリックしていただけると嬉しいです。
今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
初レシピ本販売中です。
