紅茶の香りがいいので、これは焼き菓子にも相性がよさそうだと思っていたのですが
先日オーブンが届いてやっと作る気になりました。だってオーブンレンジだと
火力が弱くてやたら時間がかかったのですものー。
リンゴにtiffinで風味づけをして、バターケーキに焼きこみます。
こちらのバターケーキは簡単な配合なので、覚えやすいですぞ。
材料と作り方
☆リンゴ 1個
☆きび砂糖 大匙２
☆tiffin ティーリキュール 大匙１
☆レモン汁 少々
クルミ（ロースト） 大匙2くらい
バター 100グラム
小麦粉 100グラム
ベーキングパウダー 小さじ1/2
卵 2個
砂糖 80グラム
１：リンゴの甘煮をつくる。リンゴをいちょう切りして耐熱ボウルなどにいれ、☆を全部まぶして
しばらくおく。水気がでたらレンジで3分くらい加熱し、汁と具をわけておく。
２：室温に戻したバターをふんわりするまで混ぜ、砂糖を3回くらいにわけてさらにすりまぜ、
白っぽくフワフワになったらときたまごを3-4回くらいにわけて加えてよくまぜる。
３：ふるった小麦粉とＢＰを加えて切るようによくまぜ、リンゴの実ときざんだクルミもまぜこむ。
４：紙をしくか、バターをぬって粉をふったパウンド型に３をいれ、中央をくぼませ、
180度のオーブンで30分くらい焼く。クシをさしても何もついてこなければＯＫ。
５：あついうちに１でとりわけたシロップをケーキ表面にたっぷりぬり、すこしさめたら
ラップでぴっちりおおい、できれば一晩冷蔵庫などにおく。
シロップをしませることでいっそうしっとり、リキュール風味も残ります。
しっとり、じんわり系の好きなかたは是非おためしを！
＊追記 問い合わせいただいたので、とりあえずネットでのリキュール入手先を。
ここのお店以外でも、楽天などで検索すると結構ヒットします。
大きな酒屋さんとか、輸入食品系のスーパーとかにもあるんじゃないかなあ・・・
↓こちらは大きいびん
17時迄のオーダー本州翌日お届けティフィン ティー リキュール750ml 24度（Tiffin Tea Liqu... 価格：1,698円（税込、送料別）
|
↑こっちのディサローノは
小さいびん
よろしければ応援クリックを･･･☆
