しろぐるめ*おひとり絵かきのナチュらくレシピ

毎日のひとりごはんを楽しくラクにヘルシーに。野菜中心+たまには思い切りジャンクに!お友達を呼んだときのお料理やちょっとした工夫もメモ代わりにアップしていきます。

フリーのイラストレーター「白ふくろう舎 」です。

☆簡単で (レシピはだいたい3手順)

☆わりと健康的で (野菜中心、でもたまに超ジャンク)

☆かなり節約 (…結果的に)


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よいお天気です。

買い置きのサバ水煮缶で、好きななすとしめじのどんぶりに。

 

 

材料(2食分)

なす 2本

しめじ 1パック

サバ水煮缶(190グラムくらいの) 1缶

みそ、みりん、酒、しょうが、ごま油 適量

 

なすは乱切り、しめじはほぐして

少しのごま油で炒める。

しんなりしたら、サバ缶を汁ごと加え、

しょうが(おろしでも千切りでも)も加え

全体に火が通ったら味噌、みりん、酒

などお好みで調味。

 

玄米ごはんにたっぷりかけました。

おこのみでネギなど、今日はなかったからゴマで。

ああ、地味。

 

でも、サバのあぶらとコクが加わって、

くったりしたナスに味がしみておいしいもんです。

ごちそうさまでした~!

おしごと☆

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今年の夏も瓶入りのカレーペースト(タイカレー)にお世話になっております。
とりあえずスープでも炒め物でも、もちろんカレーにも、これを加えればいきなりエスニックのおいしいカレーになるので重宝。

今日のように冷蔵庫が寂しい日も、ただキャベツをきざんでクタクタ煮て、最後にグリーンカレーと塩やらちょっとコンソメやらで味を付けると、大変貧しいけど結構おいしいカレー風おかずになります。

 

茄子はレンチンしてめんつゆとしょうがで。

スーパーのササミからあげを冷凍しておいたやつと、これまた冷凍ご飯で一皿に。

 

結構辛いカレーと甘いめんつゆでなかなか満足のごはんとなりました。

ごちそうさま!!


 

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暑さが戻ってまいりました。
ってこないだも書いた気がするけど気にしませんよ。

今日は、何か月も前から約束していた友達との「肉をくらう会」のため、お昼は野菜たっぷりめで。

 

ナスとズッキーニ、パプリカをニンニクオイルでいためて、トマト缶とコンソメ、ローリエ、トウガラシを加えてくったりするまで煮込んだだけ。

ライ麦食パンと、惣菜売り場のさんま竜田揚げでワンプレートです。

 

トマトとさんまも合うよね!

ということでご馳走様でした。

肉、まってろよ…!

 

 

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