しろぐるめ*おひとり絵かきのナチュらくレシピ

毎日のひとりごはんを楽しくラクにヘルシーに。野菜中心+たまには思い切りジャンクに!お友達を呼んだときのお料理やちょっとした工夫もメモ代わりにアップしていきます。

フリーのイラストレーター「白ふくろう舎 」です。

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久しぶりにイラストレーター仲間の

カワハラユキコ氏とランチ。近所住まいなので、地元駅で。

「気になっている店がある」というので行ってみたのがこちら。

和食・割烹 ゆず

(あれ?お店のサイトでは日曜定休だけど今日はやっていた!ラッキーだったのか?)

私は知らなかったのですが結構有名なようです。

 

お昼は、好きなメニュー(豊富)!から2品、あるいは3品選んで

ごはんと小鉢、香の物、味噌汁がついた定食。
2品定食・・・950円税込み
3品定食・・・1300円税込み

なやんだ末、私は

「ヒレカツ」と「アジ刺身」

カワハラさんは

「メンチカツ」「アジ刺身」「肉豆腐」

二人ともご飯軽めでお願いしました。

いや、盛りが多いときいていたのでね(食べログ情報だけど)。

 

今日はカメラを忘れてしまい写真が悪い…

ヒレかつは衣サクサク。

アジ刺もたっぷり。

お味噌汁もまろやかでいい味加減で、

ごはんもおいしい。

お店は2人がけのテーブル3つに、

カウンターと、4人の座敷がひとつ。

昼時はすぐいっぱいになってしまう感じ。

煮込みハンバーグを頼むカップルや、

「ヒレカツとメンチカツ!」なんていう男性もいました。

サラダや煮物、煮魚なんかも選べます。

うん、いいね。ガッツリからさっぱりまで、分の好きな組み合わせができるのがよいです。

 

駅の反対側で、普段いかないほうなのですが

おいしい定食が食べたくなったらまた行ってみようと思います。

ごちそうさまでしたー!

 

 

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思いたって塊の豚ロースを買いました。

気分が肉だったんですよ。1129の日(いいにく)があったからかもしれませんが。

 

適当に、ニンニク、塩こしょう、ローズマリー、リキュールなどに漬け込んで一晩。
フライパンで表面を焼き付け、

あとは100度のオーブンで25分、ひっくりかえして25分。

 

さらにアルミ箔で包んで40分くらいなじませました。

牛ではないので中が濃いピンクというわけにはいきませんが

なかなかいい具合にできたかな~。

思ったより脂身のない肉ですがおいしい。

ゆでたり蒸したりした野菜に、

これまた適当なタレをかけて。

 

肉を食べるとパワーがでますね!

ごちそうさまでしたー。

 

 

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ひまがあると野菜を刻んでコンソメとかトマト缶と一緒にスープ煮にしておきます。

先日も、タマネギやナス、パプリカ、エリンギ、そしてあまっていたゴボウまで放り込んでトマト煮をつくりだめまして。味はシンプルに塩と胡椒、ローリエだけにしておくと何かと融通がきいて便利です。あ、今回はニンニクもちょっと入ってるけどね。

 

本日のランチはそれにサバの水煮缶と、味噌を少々足して煮詰め、玄米ご飯にかけました。

 

仕上げにスライスチーズを加えたのでサバのうまみとコクにさらに深みが加わり満足~。

彩が少々寂しいのでチンゲンサイとキノコのおひたし。

 

サバ缶とトマト、味噌の組み合わせが定番になりつつあります。

使っているサバ缶がいなばのひと口さば水煮ってやつで、すでにしょうがも入っているのでみそとのなじみもよし。スープにもサバにも塩味がついているので風味だけ、ちょっとね!

 

気が付けばもう12月の声ということで

なんだか気ぜわしくなってきました。

こういう時ほど体に栄養!というわけで、野菜類はもちろん意識的にタンパク質をとりたいもんです。やっぱり元気がでる感じがするよね!

 

というわけでごちそうさまでした。もうひと踏ん張りするぜ!

 

 

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