ちょいと更新をサボっておりましたね。
サボっている間にまたひとつ歳を重ねました、白ふくろう舎です。

そんなこんなで週末、お友達がくるかも！ということで
大量の野菜でとりあえず作っておいたラタトゥイユです。
迷ったらとりあえずこれを作りがち。
さめても、冷やしてもおいしいし、前菜にもなるし
パンにのせたり、パスタとあえたり、いろいろ応用がきくからね。

冷凍しても味が変わりにくい気がするのも高いポイントです。

何回か書いてる気がするのですが今回のレシピー

材料と作り方（4人分くらい？）

ナス　3本
ズッキーニ　1本
玉ねぎ　1個
赤パプリカ　1個
黄パプリカ　1個
ニンニク　大きいの１かけ分くらい
トマト缶　１缶（４００グラムくらい）
オリーブオイル　大匙２
塩　こしょう
ハーブ類（バジル、ローズマリー、タイム、ローリエなど）
ケチャップ　少々（大匙１くらい）


１：野菜はすべて角切り。フライパンにオリーブオイルをいれて
　　きざんだニンニクをすぐ投入し弱火でじっくり油に香りをうつす
２：ナス、ズッキーニをいれて油をすわせ、表面に焼き目がついたら
　パプリカ、タマネギを投入。トマト缶（ホールならつぶす）を入れてふたして煮込む。
３：野菜がしんなりしたら塩こしょう、ケチャップで味付け。
　　好みでコンソメやトウガラシを加えてもよし。

ケチャップは甘み足しなので砂糖やはちみつ少々でもオッケーです。
お塩はちょっと多め、小さじ２くらいはいれてもいいんでないかな。

結局友達がくるのでなくて外出することになったのでこれはウチの常備ごはんへと。
玄米にかけると実はベジタリアンメニューでもいける。
タマゴ食べてるけどね↑

ごはんにかけるときは、味を強めるためにしょうゆちょっといれると
相性もよくなる気がします。邪道ですが。

白ふくろう舎スペシャルのほうのブログはこちら。
これも結構前の記事だ。
仮面やアクセサリーを作ったこと

神保町で打合せランチの際「ガッツリ目」を希望したら連れて行っていただけたのがこちら、
小学館ビル地下の「レストラン七條」でっす。

ランチ時にはいつも行列ができるという、オフィス街で皆に愛されている昔ながらの洋食屋さんらしいたたずまい。赤いテーブルクロス、テーブルに置かれたソースや紙ナプキンなどが懐かしい。

メニューも日替わり（その日は鶏のソテーだった気が）の他、
ミックスフライやカレーなど、それらしい品揃え。
お腹ペコペコだったので、評判のエビフライとメンチカツを頂きました！

パンとライスを選べ、ちいさいコンソメスープがついています。
ドリンクはなし。

あ～、洋食やさんの味！フライに結構ボリュームがあるのですが、意外とペロっといけました。メンチがふわっとジューシー。エビも立派。
たっぷりのキャベツや、タルタル、ポテトサラダなんかが、洋食屋の伝統みたいなものを感じさせます。

全体にまろやかで優しい味です。目が覚めるような、っていうわけじゃないけど、
飽きないというかほっとするというか。
「フレンチ！」とかだと平日食べるには重すぎる、
でも決して「ヘルシー」を狙ってるわけじゃない。
西荻のこけし屋とかもこんな感じ。まろーんとした、バターとか、生クリームとかが舌を包む感じ…かな？

ハレの日に気合をいれて…というのではなく
毎日の仕事でほっとする、今日は午後もがんばらなきゃいけないからしっかり食べて元気出そうか！みたいな、そういうお店として愛されてるんじゃないかなあ。

ランチ時にはあっという間に行列になるようですが、回転は悪くなさそう。
並ぶことも含めて、「今日はあそこでエビフライ食べようよ」みたいな、
周辺で働く人々のオアシスになっているんだろうなという気がする名物店です。

ふーおいしかった、ごちそうさまでした～！！

＊

仕事ブログのほう、2つばかり更新してます。どっちも応援ブログですが、
どうぞよろしくです～！

絶妙のバランサーが描く育児まんが。　
「今日も母親やりきりました。ごんたイズム２」カツヤマケイコ 

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