ありまっ?!単純すぎるは、ドラミちゃんっ!いくら印象が180度改善★とはいえ
連日押しかける のは迷惑?反則?しかし、それがまた驚きのミラクルな偶然を
生じ、ビックリな★bistaurant R.N.S.Q(ビストラン エレネスク)
やっぱりカウンターが良いっ★うふ。w 今日はまだシラフですからぁ~まずは泡!
S.A Nicolas Maillard (¥1,600円) 突き出しも変化してますょー!^^
(鶏レバーペースト/チーズサブレの乗ったグジェール/羊のクロケット)
グジェールはチーズが香ばしく、中身はモチもちっ♪コロッケ状の羊も、お肉のみ
ならず、内臓部位?軟骨っぽい部位も入ってて食感Good&セミドライトマト美味っ♪
2007 Vosne-Romanee Mongeard-Mugneret (¥9,800円) この日は、
カジュアル、普段飲み仕様、で行きましょうっ! そかそか、Bourgogne A.C.と比較
すると、Vosne-Romanne村名AOCの方が、やはり香りが強いか。。。無論、若臭い
のと、若干の収斂性はさておき、チョト食事の邪魔する 香りがドラミは苦手か。w
実は↑Pointage(ポワンタージュ)さんのバゲットも、2種類あるようでして、こちらは
小麦が特別仕様の、近隣でも何店かで使用してるお店とは、一線を画してるのっ★
んで、お料理も、昨日とチョトまた内容が変わった模様で、
・田舎風パテ、自家製蝦夷鹿と仔鳩の生ハム、
レバーペーストの盛り合わせ。(¥2,500円)
・様々な火入れによる季節の野菜サラダ仕立て。 (¥1,200円)
ドラミが↑最後の蝦夷鹿生ハム食べつくしちゃいますょ!(笑)。 最高に美味っ♪
お野菜も、当初のエチュベとは言わないけど、軽いバター系のエスプーマ状ソース
仕立てではなく、今回はシンプルにソテー。 季節の蚕豆&そのペースト付きっ!
他、水茄子や、「ぼうふ」のフリットなど、ドラミには新鮮な顔ぶれのお目見えです★
・穴子とフォアグラのテリーヌ。(Menuには未登録)w ←前回の里芋を使用した
テリーヌの話をしてたら、里芋はSeason Offになってしまったので、代わりに穴子。
穴子×フォアグラの組み合わせも鉄板、みたいですね。(知りませんでした、恥)。w
しかし、穴子もプリッと食感良く、淡白さとフォアグラの脂っこさの補い合いが絶妙♪
しかぁ~も、しかもっ!この日、ドラミが気付かず、前夜の長っ尻をお詫び?に来た
のが天命だったのか?!ななんと、mixiやブログ上では既にお付き合いあったん
ですが、実際にはお逢いしたこと無かった憧れのお姉様が、これまた美人の女友達
とご一緒に来店されてたのですっ★ 話しかけられた時、真面目にこの偶然と、自身
の間の悪さ?もとぃ悪運の強さ?(←かなり既に素で酔っ払っていたから、笑)、
いぇいぇ、神様のお導きと、人の縁というものに、恐れおののき、感心したのは言うまで
もなく…リアルドラミと話してみて、イメージダウンだったら嫌だなぁー。(ドキドキ)w
オマケにもっと余談ですが、この日、コチラに訪れる前に、チョッと時間があった
のでぇ~、なんてフラっと15分程立ち寄った、セレクトショップにて、またまた前から
目つけてたPUCCIレインブーツ に加え、また新たなサンダル衝動買いしちゃった!w