実はこの日は、大阪で活躍されてる
この方
が、偶然？東京に遊びに来てる
時に見かけて、「クマ
出してくれるんだって！」という情報を元に、ソレは
ジビエ時期を外してなるか
と訪れましたは
「Lecrin（レカン）」
お馴染み
ですが、実はつぃ先日、改装したばかりとのことでして
あっ！
ホントに
クマMenuあるし、
照明から、チョッと内装変わってますね。
・突き出し： トマトとアンチョビのミニパイ。 何層にも重なったパイはサックサク♪
Hermitage La Chapelle Paul Jaboulet Aine 1998
（エルミタージュ ラ・シャペル ポール・ジャブレ・エネ） （￥２万２千円）。
「La Chapell」というお城が
このネックラベルの↑イラストで象徴されてます。
Hermitage（エルミタージュ） といえば、ローヌ地方北部では、Cote-Rotieなど
と並ぶ名醸地。 Syrah主体の13.5％で、力強さを備えつつ、上品な仕上がりかと。
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そして
いきなり★ビックリ！えっ
何でまた前回と同様
、エスカルゴちゃん
が出てきちゃうの
バカの１つ覚えじゃないんだし、いくら好きだからって、勝手に出すなんて・・・
前菜のチョイスで、「ドチラも捨てがたい」ってドラミ達が悩んでた気持ちを踏まえ、
前菜２種出すなら、一言アドヴァイスしてくれても良いんじゃなぁ～い？！
・・と思っていたら、お値段￥課金されてませんでした。
なんだサービスか。ｗ
一気にテンション凹下がり、不機嫌になるドラミ。 パンは
エピになってますン。
この記事書くまで、お店からのサービスだと知らず、勘違いしてたせいで、
そんなこんなで、ノッケから嫌な雰囲気スタートしてしまったっ！…気を取り直して、
・前菜： 蝦夷鮑のスライスとアーティチョークのムース
トマトピューレを添えて。（￥5,600円）。
鮑は柔らかく仕上がってますが、ポーションが小さくて、チョと物足りないくらい。
・干し柿のコンフィを包んだフォワグラのト－ション 柿のCubeとソース。
（￥6,500円）
コチラも結構なスモールポーションでごじゃりますが、フォアグラのトーションは
脂っ気が強くて、予想以上にお腹に来ますね・・・とぃぅか、この日、実は、、、
ドラミ、熱が出ていたらしく、体調不良にて、食欲凹急にダウン↓
しかし、その原因↑に気付かず、食事もワインも進まない事に余計不満も募る・・・
そんな中コレが
この日の
お目当て
登場しましたのは
メインの
・北海道日高産ヒグマ 胸肉と手のシヴェのパイ包み 赤ワインソース。
（￥8,800円）
何気アッサリ
癖が無さ過ぎて、「熊」ってインパクト少なく
物足りない
ドチラかといえば、食感からも、牛頬食べてるようなイメージ。
敢えてクマでなくて良いじゃ？！って思わされちゃう仕上がりは、チョと悲しいかな。
・島根県産 仔猪のバロティーヌ ポワヴラードソース。 （￥8,200円）。
コチラの猪もチョと微妙。最近のジビエ、特にイノシシは血抜き処理が上手になって
るのか、臭みも無いし、肉質もシットリしてるんですねぇー。
そして、何だか半強制的に？ｗ
フロマージュ＆ドライフルーツ＆ナッツ★
ドラミ朦朧としてきて、何か覚えてないしｗ お連れさんのはブルー？（￥1,500円）。
小菓子＆食後のCoffee+エスプレッソ。（￥730円）×②
そしてコレは強制的に ｗ お決まりのCuttingパフォーマンス付き
マシュマロ。
前回と
色違い
この日は
レモン風味だったかな？
---本日の
明瞭会計--- 
サンペレグリーノ（￥800円）
サービス料（10％）含めまして・・・
計） ￥６万 2,875円
むむぅ～
コノ日は体調悪くて食欲もなく、ワインも料理も残して、デザートまで辿り着かず。
オマケに不機嫌の理由も分からず、お連れに当たるは、店員さんも困らせる始末。
サイテーですね、ドラミちゃん。本当にゴメンなさいっ！（汗×涙）。
ま、そんなこんなで、せっかく良いワインも開けたってのに、
せっかくこの時期ならではの、オマケに今までのレカンではありえなかった珍しい
クマという食材まで食べに来たと言うのに・・・健康である大切さを身に染みました。
今夜も
不完全ながらも
ご馳走様でしたぁ～
また近いうち、リヴェンジできると良いなぁー
あ、余談ですが、
この日食べた、調理前でっかいクマの手の
写真をお土産に戴きました。
やはり、シェフソムリエだった五味さんが居なくなった後、老舗の風格を保つ為
にも、お客とのコミュニケーション増やして、頑張ってもらいたいお店の１つですね。